第047章 红烧肉而已,偏不吃!(1/2)
江年拿回徐若琳手里的空碗,然后回答道:
“这个红烧肉恐怕不符合你的饮食健康观念……”
叶文婷:“……”
“这样吧,叶医生,我准备做手撕包菜了,要不你稍等一会儿吧?”
“好的……那我先去医疗帐篷里收拾一下东西。”
听到江年的拒绝,她内心一下子产生了失落和伤感的情绪,感到欲哭无泪。
看着叶文婷失魂落魄的走了出去,
徐若琳悄悄问江年发生了什么事?
听完了事情的原委,她若有所思的点了点头。
“这样一说,好像连娜娜都有点胖了!”
“咦——那我胖了没?我好久没称体重了!”
徐若琳吓得捏起了自己的脸颊和下巴。
除了刚来营地的这两天,她吃的有点多,但是现在尽量减少了米饭的摄入,应该是做到热量的平衡了!
“和刚来那会儿差不多!”
江年瞅了瞅她的脸,认真的说道。
徐若琳看他说的一脸真挚,稍稍松了一口气!
不过好像是没有摸出有双下巴!
“现在做手撕包菜?”
这时江年拿了大蒜、花椒和干辣椒这些调料。
“嗯,这是快炒菜!现在一炒,时间刚好!”
说着他把大蒜去皮,拍扁后加入干辣椒段和一小撮花椒。
调料准备好了以后,江年把炉灶上的小炒锅换成大铁锅,
烧热以后,先倒入一勺冷油,滑了下锅后再倒出来。
把撕完的一大盆包菜叶子倒进锅里,炉灶调成中火,先翻炒包菜。
江年拿着锅铲,慢慢的翻炒,把包菜叶子里的水分都给炒出来,
遇热翻炒,包菜叶子渐渐发软,水分也逐渐蒸发,
“啪~啪~”江年用锅铲轻轻拍打着锅里的菜叶。
“小江师傅,你打它们干嘛?”
“这是手撕包菜,可不是手拍包菜!”
徐若琳看的兴致盎然,打趣的笑道。
“这是做包菜的诀窍,拍打几下,加速叶子里水分的蒸发,能熟的更快些!”
继续翻炒了几下,原本一片片膨胀的菜叶,变得软塌了起来。
颜色变得更为嫩绿,还泛着油光。
江年拿出个大盆,把一整锅包菜叶子从锅里倒出来。
接着锅里舀了一勺刚才炸五花肉的荤油,用荤油炒菜更香,能让纯素的手撕包菜提鲜不少。
其实在小饭馆吃饭,很少用纯素的油炒菜,都会加上一块猪油化开,或是用炸肉的荤油提香。
做青菜、生菜这些绿叶菜时尤其如此,
家里有时候做出来觉得味道寡淡,就是因为多数用调和油、橄榄油之类,
小饭馆则会加猪油,或是切些肥肉片,让菜炒出来的口感更香醇。
油一热,江年把拍扁的大蒜、干辣椒段以及花椒倒进锅里,用荤油进行煸炒。
很快蒜香、辛辣的香气就炒了出来,
江年看准火候,把一大盆包心菜,混着调味料,继续翻炒。
这次要多炒上一点时间,尽可能让包菜吸收调料的香味。
包菜叶子的边缘,渐渐显出一点焦黄,
江年淋入一勺豉油,再加盐、一点香醋,
最后再翻炒个一分钟左右,手撕包菜散发出一点淡淡的醋味,就可以关火出锅了!
……
离开食堂的叶文婷,回到医疗房车上,心中生着闷气。
每次去各个营地,只要有年轻员工,都会对她热情如火,众星捧月般的对待。
其实她偶尔也很享受这种待遇,然而这次遇到食堂厨师,
却对她退避三舍,一副神憎鬼厌的样子,这让她感到有些失落。
“算了!不就是红烧肉么,又不是没吃过!有什么了不起的!”
叶文婷心里嘀咕着,想起刚才徐若琳吃红烧肉的样子,她的馋虫又被勾了起来。
她忍不住拿起放在一旁的氧气抱枕,用力捶打两下,发泄着心里的烦闷。
午饭时间将至,营地里的员工们纷纷匆匆赶往食堂。
他们急急忙忙穿过营地,有的小跑着,有的边走边喊着打趣。
许向阳和马良并肩走着,梁进喜追了上来,突然拍了拍两人的肩膀。
“嘿,你们知道为什么体检以后,整个人都神清气爽吗?”
马良看着他:“因为检查出来你的脑袋没毛病?”
梁进喜体检后,整个人像是高兴的要飞起来一样。
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