第25章穿越后第一次下厨(2/2)
等王双军想要追上去的时候，看见他已经骑着自行车走老远了。
“原来还是个大户人家啊！”王双军看着远去的身影道。
不知道为什么，李国强入职的事情又在厂里引起骚动。
估计是因为放工的时候，工友们瞧见他是骑自行车走的吧。
另一边。
下工后，李国强快速骑着车赶往朝阳菜市场。
到了菜市场，买了只鸡，一些白面还有一些调味料就回四合院了。
本来李国强还在想遇到阎埠贵要怎么拉扯。
谁知道，对方今天居然没在，正好，省事了。
进屋后，李国强开始忙碌起来。
因为有神级技能的原因，处理食材，调味，烹饪，这完全由本能操控。
拔完毛的鸡不能焯水，焯过水的鸡肉口感发柴，口感不嫩。
所以切好的鸡肉要经过反复地透洗，把血水洗出来。
然后用盐、料酒抓匀腌制达到去腥的目的。
片刻后，起火，热锅凉油把锅润透。
这时候就可以下冰糖炒糖色，用糖色比老抽的颜色更红润。
用小火先把糖炒化，等颜色变成枣红色直接下鸡肉生炒。
迅速收紧鸡皮把嫩度锁住，这里可以炒稍微久一点，让鸡肉中水汽蒸发掉一些。
炒的差不多了，加入一勺豆瓣酱继续炒。
让豆瓣酱的颜色和酱香裹满每一块鸡肉。
等鸡肉的颜色黄里面透着些许红就可以把剩下的香料、辣椒、葱姜蒜下到里面。
翻匀入味后，迅速加入水没过鸡块。
等烧开了，用小火再加点生抽提鲜。
只靠豆瓣酱的调味是不够的，所以李国强又补了些盐、胡椒粉、白糖。
等鸡肉七成熟的时候，下了些土豆。
等鸡肉、土豆入味了熟了，再下入青红椒洋葱。
翻匀后，用大火收汁，等汤汁变得浓稠的时候。
把之前拉好的裤带面烫好搁盘子里，锅中的鸡肉一勺勺盖上去。
看着就让人食欲大开。
不过，一些鸡头、鸡脖子、鸡屁股、鸡翅尖，他都另外用别的料炒好放置着。
忙碌半天，擀面，杀鸡，下锅。
这新鲜滚热辣的大盘鸡终于可以开吃了。
本章完