002 酱爆鸡丁居然能做到这种水平(1/2)
接着是向锅里下入甜面酱，迅速把甜面酱在锅中用炒勺滑散。
这一步飞酱也是极为关键，如果酱炒的不好，那就不是酱爆鸡丁。
陆柏把锅里的酱炒到开始起泡，接着用炒勺舀起一勺碗汁烹入锅中。
依旧是用炒勺快速进行搅动，让锅中的碗汁逐渐变得粘稠。
接着把鸡肉丁下锅，迅速进行翻炒，让锅中的酱汁迅速均匀包裹在每个鸡肉丁的表面。
整个炒制过程非常迅速，最后再把核桃仁下锅关火，一边翻炒一边把锅里的鸡肉丁盛出。
每一个鸡肉丁表面上裹着酱汁，但又没有全都包裹住。
陆柏在那里炒菜，不知不觉，周围围过来好多人。
本来是下午跑步减肥的小伙，跑着跑着忽然闻到一阵炒肉的香味，还那么上头。
正在跳广场舞的大妈，忽然就闻到猪油炸的香味。
还没到晚饭时间，大家都没吃饭，闻到这香味，谁能不饿！
而且陆柏都是现场做菜，用的料看得一清二楚。
虽说一荤一素要18块，两荤一素要25块，在盒饭中算贵的。
但是闻着香味，架不住肚子里的馋虫被勾起来了。
人一饿，那就想着怎么吃了。
什么减肥，锻炼，那是吃饱了之后的事情。
所以，这些人还是按捺不住腹中的饥饿感，纷纷闻着味道，朝着陆柏的小摊围过来。
顾客点的两个菜都做好，陆柏取出一个一次性盘子，铲上一盘米饭。
在米饭中舀上一勺红烧茄子，再加一份酱爆鸡丁。
最后舀出红烧茄子的酱汁在米饭上浇一圈。
一盘一荤一素盒饭，完成！
“老板，给我也来一份这个！”
“我要两荤一素，酱爆鸡丁、回锅肉和红烧茄子。”
“我要一荤一素，回锅肉和炝炒包菜。”
第一个客人下完单之后，来这边的客人越来越多。
一道菜的香味是骗不了人的，闻着香的东西，味道也不会差到哪里去。
陆柏忙碌起来。
有些人点了餐，也不坐下，就站着旁边看。
不得不说，陆柏做菜的技巧太熟练了。
尤其是红烧茄子，红润油亮的茄子，浸润着白色米饭。
看着就让人食欲大增。
第一个客人叫做王正，是一个007，已经连续通宵两个晚上，只想随便吃点。
看到路边有卖盒饭的，就来到这边点了一单。
他对路边摊没抱太大希望，只要不难吃，能填饱肚子就行。
但是当陆柏把酱爆鸡丁和红烧茄子饭端上来之后，王正脸上浮现出一抹惊讶。
乖乖，路边摊的盒饭，这么多鸡肉和茄子？
而且茄子还散发着刚炒过的香气，直接让王正食欲大动。
他先是夹起一块鸡丁送入口中。
这一口下去，他的瞳孔都瞪大了一些。
这味道真不赖！
王正只觉得有什么东西滑嫩在舌尖滚动。
咸鲜的酱香味在口中被晕染开，牙齿只是轻轻触碰，滑嫩的鸡肉丁仿佛化开了。
“好吃啊！”
王正惊叹一声。
“路边小摊居然有这水平？”
仿佛把这两天加班的疲惫都一扫而光。
王正又把茄子拌着米饭扒拉一口，咀嚼几下，他更是感觉到一阵难以言喻的舒爽。
茄子条非常的软烂，同样是吸足了汤汁，吃起来简直像是在吃肉。
王正越吃越起劲，就如同吃了炫迈，根本停不下来！
陆柏又开始忙碌回锅肉。
陆柏用的并非五花肉，而是相对比较费的后臂肉。
而且陆柏已经提前将肉用香叶、八角炖煮过。
陆柏只需要煮到七八成熟的肉切成小薄片，对肉片进行码味，并且在码味后浇上一层油。
肉片码好味道，直接把肉片全部下锅。
快速翻炒起锅里的肉片。
等到把肉片炒到开始发卷，肥肉也呈现出油汪汪透明，陆柏把准备好的蒜青和青椒一起倒入锅中，又是一阵翻炒。
回锅肉就成了。
回锅肉的味道飘的更远，周围的摊子都能闻到陆柏这边做菜的香气。
一个大哥来到陆柏的摊前，问道：
“老板，这盒饭怎么卖？”
陆柏一边炒菜一边说道：
“1荤1素18块，2荤1素25块。”
“今天荤菜是酱爆
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