第五章 极品鲜鱼粉(1/2)
第一次抽奖，江哲就抽到了对于厨师来说极为重要的厨具。
看完系统说明之后，才仔细地打量起手中的刀来。
白玉一样的刀身，和普通菜刀相比却更为狭长，刀身闪烁着凌冽的光芒，让人不敢将手指靠的太近。
好刀！
江哲眼睛一亮，迫不及待的就想试试这把菜刀到底怎么样。
最好的方法其实就是用豆腐！
一把刀好不好，切切豆腐就能看出来。
只不过他现在身在房间，自然不可能变出来一团豆腐。
想来想去眼角看到摆在房间的桌子，江哲直接跳下床，走到桌子边上，右手握刀就这么朝着桌面划去。
就听见呲的一声轻响，刀身轻而易举的穿透到了桌子里面。
卧槽！
还真是削铁如泥！
江哲把刀抽回，难掩目中的兴奋。
有了这么一把刀，不仅他的刀工会有一定进步，重要的是做菜效率也能提升一大截。
对于一个厨师而言，厨具的重要性不言而喻。
就像一个绝世剑客拥有一把绝世名剑一样的道理，两者缺一不可。
把菜刀放回系统物品栏，想用的时候，江哲只需要一个念头就能拿出来。
这一刻，江哲就像个拿到新玩具的孩子一样，拿出来放回去拿出来放回去，反反复复的玩了不知道多少次才算心满意足的收手。
“时间差不多，得去食堂参加考核了。”
江哲看了眼手机，现在是七点半。
芒果娱乐对他的考核时间是八点，刚好来得及。
快速洗漱完，江哲泡了桶方便面吃完，然后便快步赶往二号餐厅的食堂。
因为时间还早的原因，所以一路上没碰到多少人，就连餐厅里面也只能看到少数几个芒果娱乐的员工在吃早饭。
“小哲你来了啊，吃早餐没有？”
见他走进厨房，二号餐厅的负责人李承德笑着打招呼。
“德叔早上好，我吃过了。”
江哲点头，发现厨房除了李承德之外，还站着另外两个人，分别是一号餐厅和三号餐厅的两个主厨王顺和林国庆。
想来他的考核就是要这三个人满意才算通过
“吃过了就好，那我们开始？”
李承德听完没有废话，伸手指了指厨房说道：
“我们对你的考核很简单，这厨房内都是早上刚送过来的新鲜食材，你可以任意使用，只需要做出一份让我们三个人同时都满意的早餐来，考核就算通过。”
“好的，没问题。”
江哲自然没意见，视线在整个厨房内扫了一遍，最终停在了鱼缸里面的几条草鱼身上，很快就有了决定：
“德叔，王叔还有林叔，那我就做份鲜鱼粉你们尝尝鲜吧。”
“鱼粉，好可以。”
李承德三个人相互看了眼，都能看到对方眼睛里的期待之色。
见三个人同时点头，江哲也不再犹豫，洗干净手开始行动。
做极品鲜鱼粉需要的食材刚好都有，根据脑海中的记忆，他先从水池里捞出一条一斤多左右的肥美草鱼做处理。
先敲头，刮去鱼鳞洗干净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
扒开鱼肚子，将鱼内脏都掏出来。
第三步把鱼头切掉洗干净，最后把鱼肉改花刀切好。
不一会儿，一条草鱼就被完美处理好。
接下来是配料，姜去皮切块，蒜去皮切蒜末，小米辣洗好切段。
又烧了一壶开水，准备一会熬煮汤汁来用。
一切准备就绪
江哲闭上眼睛，呼出一口气，睁开双眼之后，脸色变的认真而专注。
那就开始吧！
开火，起锅，锅热至冒烟放猪油。
嗞嗞声音顿时响起
油温到了之后，往锅里加入一勺盐巴翻炒均匀，然后加入鱼骨鱼肉。
鱼骨鱼肉跟热油碰撞顿时发出一阵阵滋滋声响，淡淡香气也随之蔓延出来。
火候到了之后，江哲便拿上锅铲把所有鱼骨鱼肉翻了一面，就见已经煎好的一面全部变成了金黄色，一眼看去像是一片金色海洋！
煎制完成，转大火，加入姜蒜小米辣。
嗞！
随着江哲的一系列动作，厨房里一股浓郁的鲜香味猛然间爆发开来！
“这也太香了！”
江哲暗自吞了一口口水，手上动作不停，不断翻炒着让四种食材完美融合在一起。
随即加入料酒。
加入开水
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