35，上蒸菜！ (1/2)
把藕带从池塘里挖出来，藕的产量就必定会受到影响。
在粮食缺乏的年代，人们哪里舍得吃藕带，都指望藕带继续长大，成为胖嘟嘟、白嫩嫩的藕。
当生活改善之后，就有人重新开始吃藕带。
细长白嫩的藕带，斜刀切成片，焯水断生后，调入秘制的调料，就是一道又好看，又好吃的精美凉拌菜。
口感清脆、鲜嫩。
古人把藕带称作藕鞭、藕丝菜。
做法不需要多精妙，但是一定要新鲜采摘的藕带。
作为一道开胃凉拌菜，绝对的是上桌的绝佳良品。
而摆盘上，林木子采用了菜叶，剪裁成荷叶形状。
又用胡萝卜，雕刻成莲花的形状。
组成了一道荷塘莲花的图画。
鄂省是千湖之省，荷叶莲花随处可见，但是做成农村大席摆盘样式的，林木子是第一人。
光是摆盘，就已经让人对今天的菜充满了期待。
“这是农村大席？”镇上的干部伸出脖子，仔细的盯着这些凉菜，都舍不得动筷子。
“能在农村大席上，作出如此精美摆盘的，这是我第一次见到。”另外一个镇上干部也十分的感概。
要是在五星级大酒店里，这样的摆盘就不新鲜了。
但是在这里，却足以吸引人。
老村长脸上笑开了花，他马上说道：“这是我孙女的订婚宴，做得就要讲究一点，搏个好彩头。”
主桌上因为镇上的干部没动筷子，其他人也不好意思动。
但是其他桌子上就不一样了，大家没有那么多规矩。
这么漂亮的摆盘，看看就好了，最关键的是吃啊。
虎子媳妇是吃过林木子大席的，也是整个院子里，唯一吃过林木子操刀的大席的，她深知这些菜品的味道。
要是下手晚了，啥都吃不到。
她从昨天就开始等待着这一刻了。
刷！
她的筷子直接夹住了卤香老牛肉。
入口就是一阵浓香，牛肉卤的刚刚好，有嚼劲，却不费牙。
别人还在欣赏摆盘，唯独虎子媳妇已经第二次伸筷子了。
这次的目标是拌三丝。
全国各地都有拌三丝，食材大同小异。
本地农村大席的拌三丝是粉丝、千张丝、木耳丝和胡萝卜丝。
上面点缀上小香菜。
粉丝是豌豆粉制作的，是本地一家小工厂做出来的。
虽然粗细不均匀，但是真材实料，口味很好。
只是，销路就很不好了。
真材实料做的东西，卖相不好，价格还高，所以销路很差。这家小工厂也奄奄一息了。
这些粉丝，都是库存货。
吃一次，少一次。
千张丝是本地最有名的石牌千张切出来的丝。
千张也叫豆腐皮，也是全国各地都有。
但是本地的石牌千张，却是全国独一份的。
其他地方的千张太干，口感有些硬，不够柔软。
但是石牌千张，相对较厚，但是因为保持了更好的水分，口感极好，软硬度适中。
虽然水分足，但是却很筋道，不会松散。
切出来很有形状。
只要吃过石牌千张的人，就会对其他地方的千张嗤之以鼻。
这道菜，就是采用的石牌千张，切成豆芽大小的形状。
凉拌菜，是最不容易出彩的，因为做法简单，几乎家家户户的婆娘们都会做。
但是，却也是最考验大厨功底的。
这一道凉拌三丝，就充分体现出了林木子的水准。
这种凉拌菜，想要好吃，食材是第一位的。
看到虎子媳妇又伸出了第三筷子，其他人这才恍然大悟，也都开始伸筷子。
开始的时候，大家还比较谦虚，都只是夹了一筷子，想要浅尝辄止。
好留着肚子等候后面的大菜上桌。
但是，刚刚尝到了第一口味道，所有人都忍不住了，快速的开始疯抢了。
次位桌上，李子轩的妈妈看到一桌子的人在吃了第一口菜之后，就开始疯狂的夹菜了，她顿时嫌弃的不行。
她低声对着儿子说道：“农村人就是农村人，吃个席都要枪，一点脸面都不要了。”
看到儿子也准备下筷子了，她赶紧拦住了：“别急，等我擦擦。这些东西，脏死了。”
她拿出自己的包，从里面翻出了一包湿纸巾，然后把自己和儿子的筷子都仔细的擦了擦，这才准备开动。
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