第二十八章 把热芭伺候好就行了！（求数据）(1/2)
焦糖布丁的制作方法，其实很简单。
三个鸡蛋全部打碎，只要蛋黄不要蛋清。
将三个鸡蛋黄放在碗中后。
凌风用搅拌器，开始玩命的搅拌。
一直搅拌到三个蛋黄融合为一体，变的粘稠为止。
到了这个时候。
凌风在碗里加入十克的细砂糖，然后接着搅拌。
不一会儿后。
白色的细砂糖，融化在金黄色的蛋液之中，不见踪迹。
这时候凌风再将香草精华倒进碗中。
香草精华不用加的太多。
否则整个焦糖布丁的味道，会变的太过浓烈。
大概加上二分之一小勺的量，就足够了。
接着还是老套咯。
搅拌！
玩命搅拌！
三分钟之后。
搅拌工作完成。
于是凌风倒出300克稠奶油。
里面加上细砂糖25克、盐1克。
然后没有新套路。
搅拌。
搅拌均匀之后，凌风将稠奶油倒进锅中。
再用小火加热，直到轻微的冒泡。
这时候就可以关火，将奶油缓缓的倒入蛋液中。
洁白的奶油和金黄色的蛋液，两者中和。
变成如同象牙一般，诱人的奶白色。
在搅拌均匀并用过滤网，过虑掉一些杂质之后。
凌风将提供焦糖布丁原料时，附送的4个小杯子拿过来。
这几个小杯子。
是制作焦糖布丁的容器。
混合着奶油和蛋液的原液，被凌风均匀的倒进这几个小杯子里。
然后凌风用保鲜膜平铺在上面，去除表面气泡。
接下来就可以放进烤箱开烤了。
上火160度，下火320度。
烘烤40分钟左右后，再拿出来继续制作。
制作焦糖布丁的程序暂时中止。
要再等上40分钟，才可以继续制作。
而天疆咸奶茶，至少还要再冷却沉淀3个多小时。
现在凌风的手头上，真的没事做了。
于是他急忙离开操作间，来到打菜窗口处。
在操作间再呆上几个小时。
凌风可不能保证，他会不会再“检查检查”菜品。
别到时候还没到六点，热芭的晚餐就被自己一扫而空了。
“凌大厨，热芭的晚餐搞定了？”
见凌风走出后厨操作间。
此时的陆大勇，对他的称呼都改变了。
不过这称呼也挺符合实际情况。
像热芭这种吃过见过的主。
都对凌风做出来的午餐十分满意，大加赞赏。
一般的大厨，都未必能做到这一点。
只要伺候好热芭，那自己这单买卖就妥了。
所以此时的凌风，对于陆大勇来说。
简直就是一棵肉眼可见的摇钱树。
所以凌风把热芭伺候好就行了。
其他的别操心。
“没啥问题了。”
“不过现在谭厨子不在，其他的几百份盒饭怎么办？”
凌风对陆大勇提醒道。
毕竟剧组不止热芭一个人。
还有导演、其他男女主配角、灯光、摄像等工作、一百多号群众演员。
这几百人，也都是要吃饭的。
“放心吧，我已经给老刘打了电话，让他赶紧来帮老谭顶个班。”
“那几百分盒饭，误不了事。”
陆大勇自信的说道。
老刘是陆记美食的两名厨师之一。
今天本来轮到他休息。
但是由于谭厨子“回家看老娘”，陆大勇只能临时让他来火线救急。
老刘是个实在人。
听完老板说的这情况。
他立刻骑着小电驴，带着老婆赶了过来。
老刘的老婆，也是陆记美食的员工。
平时负责洗洗菜、搞搞卫生之类的杂事。
此时的两人，应该离学校已经不远了。
一听陆大勇说谭厨子，凌风就有点不爽。
虽然他不是陆记美食的老板。
但是该说不说的。
陆大勇给众人的待遇，是整个食堂最高的。
别家档口中。
厨师的月薪，
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