23.制作冰晶糕！陆汐瑶陪外公外婆过周末！(1/2)
陆勤开始做冰晶糕。
他先把糯米和粳米淘净，用小磨盘分别研磨成面粉。
粳米和糯米的比例为三比七，再加入白开水、白砂糖等多种复杂的辅料，搅拌成黏稠状后揉成面坯。
面坯放在案板上不停用两个手掌拍打。
拍打并不是随便拍打的，包含很多技巧，也需要一定的功夫。
专业术语叫做拍面。
拍面在整个冰晶糕的制作过程中，是非常关键步骤。
面拍得好，做出来的冰晶糕才能透明且没有气泡。
这种拍面的方式，和年糕的捶打差不多。
但是，年糕是蒸熟之后再捶打，为了黏才打。
而拍面则是为了面坯能够充分吸油。
下一步，就是加入一定比例烧熟的花生油。
花生油倒入后不需要任何人工搅拌，只要拍面的质量过关，面和花生油会在几分钟之内完全不露痕迹的合二为一。
陆勤等了一会儿，果然，面和花生油相互交融，合二为一，十分的神奇。
接着，陆勤把清洗好的四厘米方格子模具摆开，把面团灌入模具中，下锅蒸糕。
蒸糕所用的木炭必须用果木炭，这些细节很关键，若是忽视，会影响最终冰晶糕的口味。
接下来就是火候。
没有五年以上制作冰晶糕的经验，火候是难以把控的。
而陆勤拥有满级冰晶糕制作技巧，火候把控对于他来说不成问题。
三十分钟后，陆勤掀开蒸笼。
一块块晶莹剔透的冰晶糕呈现在眼前。
很完美。
毫无瑕疵。
这是正宗地道的冰晶糕。
一叠三层的笼屉，一次可以蒸六十斤冰晶糕。
一块块冰晶糕整齐的排列在竹板上。
看上去赏心悦目。
最后，陆勤在冰晶糕的表面点上少许的桂花蜜和万寿菊。
放凉后，冰晶糕制作完成。
陆勤拿起一块冰晶糕，尝了一口。
味道非常奇特，入口先是一番冰爽甘甜，经过稍微咀嚼，又有一股独特的醇香。
冰晶糕的口味独特、层次分明，令人唇齿留香、回味无穷。
足以秒杀任何西式糕点甜品。
陆勤用透明塑料盒把冰晶糕装起来，五两装一盒。
价格为25元每盒。
陆勤用笔在白板上写好价格。
并注明：每人限购两份。
陆勤又把绿豆沙装杯封口，放入泡沫保温箱内。
早上卖热的绿豆沙，冰镇的对肠胃不友好。
陆勤把食材一一搬上餐车，看了一下时间，便去叫陆汐瑶起床。
“瑶瑶，起床了，快9点了，今天妈妈会派人来接你，你和外公外婆一起过周末。”
“唔……粑粑~！梦里我正在吃雪糕呢，你一叫我，雪糕就不见了。”
“所以呢？”
“所以粑粑，你得补偿一根雪糕给你的小可爱呀，我要巧克力味的可爱多。”
“看你表现吧，今天在外公外婆那里要乖乖的，不许捣蛋。”
陆勤捏了捏小家伙的鼻子。
“粑粑，我能早点回来吗？我会想你的。”
“可以，那我明天下午3点来接你。”
“好哦~！”
陆汐瑶跳起来，抱了抱陆勤，小脸贴贴之后，开始刷牙洗脸。
早餐是煎鸡蛋、火腿和燕麦片。
小家伙吃饱喝足。
过了几分钟。
一辆宾利轿车停在门口。
陆勤拿了三盒冰晶糕，让小家伙带着。
“粑粑~！这是什么呀？”
“冰晶糕，一盒是你的，自己留着吃，还有两盒给外公外婆。”
“冰晶糕？”
小家伙看着盒子里，晶莹剔透的冰晶糕，很兴奋。
“粑粑，我现在能尝尝吗，一定很好吃！”
陆勤把小家伙的手按住：“现在早饭刚吃完，不能吃，晚点再吃。”
“好吧。”
小家伙听话的点了点头。
如果让她打开塑料盒盖子，一定会忍不住吃的。
陆勤想了想，又拿了一盒。
“这盒给你妈妈。”
“哦。”
司机把几盒冰晶糕接过来，然后护着陆汐瑶的头，让她钻进了车子内。
他恭敬对陆勤道：
“陆先生，瑶瑶小姐我接
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