第036章，初见杨厂长，我想奶奶了！(1/2)
何雨柱列出食材清单，由李主任安排人去采购。
吃过葱爆羊肉的读者都知道，葱爆羊肉的重点是羊肉。
而葱爆羊肉最佳选材是肥瘦相间的羊后腿肉。
这就像做红烧肉最佳选择是五花三层是一个道理。
何雨柱把肉放到案板上，把羊肉切成三张A4纸厚度的薄片。
自幼学厨的何雨柱刀工了得，下刀速度极快。
一块羊肉以肉眼可见的速度变成数片厚度一样的肉片。
收起切好的肉片，加入调料搅拌均匀放在一旁。
从角落拿出一根等人高的齐鲁大葱，将整根大葱斜切成长条形状。
打开灶火放上炒锅，倒入自制猪肉。
让猪肉走遍炒锅内部的每一个角落。
与此同时，炒锅上方出现一个进度条。
当油温进度到达百分之百，将鲜红的腌制羊肉丢入锅中。
“刺啦”一声。
鲜红羊肉与热油接触之后变得暗沉。
肉片在热油的作用下滋滋冒着油花。
等到炒肉进度达到百分之百，将用来去腥和提味的葱碎和蒜末丢入锅中。
葱碎和蒜末刚刚入锅，锅中便窜出一尺高的火苗。
何雨柱左手拿起锅柄开始颠锅，将葱碎蒜末与羊肉完美融合到一起。
在热油的作用下，频频迸发出浓郁的香味儿。
何雨柱歪头颠勺，锅中频频出现火苗。
不远处的娄晓娥一脸错愕看着这一幕，着实被何雨柱的厨艺惊艳到了。
不说他完美将葱碎蒜末与羊肉完美结合。
就说他切羊肉的刀工，就够娄晓娥学很久了。
娄晓娥见过能切出一样厚度的厨师，也见过能盲切出一样厚度的厨师。
但她没见过像何雨柱这样，在那么短的时间内，盲切肉片还能切出同样厚度的。
葱爆羊肉吃的是羊肉，但做的精华在于爆。
何雨柱根据系统提示关小火，在出锅前放入自酿老陈醋。
陈醋下锅与葱碎蒜末与羊肉混合到一起，阵阵香气扑面而来。
一瞬间便弥漫到整个后厨。
李主任看着葱爆羊肉下意识咽了咽口水。
若不是现场这么多人，他真想先来一口。
“小娥拿个盘子！”
“好嘞！柱子哥哥！”
娄晓娥拿来一个空盘。
何雨柱将炒好的葱爆羊肉倒进盘子。
娄晓娥想要把菜送进包厢，被李主任半路截胡。
浓郁的肉香让李主任垂涎三尺。
光是看着，就让李主任差点儿把舌头咽下去。
来到包厢门口，环顾四周见没人能够看见。
偷摸捏起一片羊肉迅速丢入口中。
羊肉刚一入口，李主任脸上便浮现出满足的表情。
鲜香多汁嫩而不柴，每嚼一下肉片都会爆一次汁。
肉质Q弹唇齿留香，羊肉的鲜香气息充斥整个口腔。
从第一口到最后一口，只有鲜美毫无腥膻。
李主任一时间不想把这盘菜端进去了。
他想找个没人的地方独自享用。
犹豫片刻终究是理智战胜了冲动。
毕竟他能否再进一步，成为轧钢厂副厂长。
还要仰仗同样背景不俗的杨厂长呢。
李主任大步流星端着葱爆羊肉走进小包厢。
另一边，何雨柱正在做砂锅炖鸡。
娄晓娥站在一旁闻到鸡汤香味儿一脸陶醉。
……
包厢里。
杨厂长坐在主位。
见李主任来了示意他赶紧落座。
他们今天本来是要去丰泽园吃饭的。
是李主任再三要求他来食堂尝一尝小何师傅的手艺。
把小何师傅夸的神乎其神。
杨厂长勉为其难来食堂吃饭，算是给李主任个面子。
“杨厂长这是小何师傅专门给您做的葱爆羊肉，您尝尝。”
李主任把葱爆羊肉放到杨厂长面前。
这边还没动筷子呢，娄晓娥端着砂锅炖鸡进屋了。
好在娄晓娥只是单纯来送菜的，否则这帮领导谁也不敢久留。
“闻着还不错，就是不知道吃起来怎么样。”
杨厂长打量面前的葱爆羊肉，扑面而来的香味确实诱人。
随意夹了一块羊肉丢进嘴里，发现大家都在看他。
似乎在等他的评价
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