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第九章 王贵公子 (1/2)

2024-08-13 作者: 卿卿琼琚

第九章 王贵公子(1/2)

夜幕渐渐降临,家中的饭菜文清实在是吃够了,于是她决定亲自下厨。

看了看家中的菜地,黄瓜、丝瓜、小白菜都长的极好。

家中还有一些杂面、澄面、为了给她补身体买的十几个鸡蛋,还有一点点猪油。

文清把文母赶了出去,自己开始在厨房捣鼓,如今她才八岁,不过是比灶台高了一个头,已经算是在村子里长得个子高的了。

她想做的,就是夏日必备的美食——凉皮。

前世她每年都苦夏,在夏天最爱的就是这一碗带着酸辣味的凉皮了,好吃又开胃。

她先是将杂面倒了一点出来,又加入了澄面,大约是3.5比1.5的比例。

又分批次加入8份的水,将面和成流动状,用勺子舀一勺倒出来,正好能薄薄的挂在勺子上一层。

这种浓稠度就正好,面浆水和好了,她开始准备配菜。

刚从地里摘下的黄瓜切成丝,放在一旁备用。

她将自己从空间买的香料拿出来,准备自己配一个油辣子,可发现自己一个人实在是太难掌控火候了。

不得已,她只能将文母喊了进来。

“你这么半天,到底在弄什么呢?”文母有些好奇道。

“娘,您能不能帮我烧火?我自己没法弄。”文清恳求道。

“好啊你,原来是让我来做你的烧火丫头来了!”文母打趣道,但依旧是宠溺的开始生火。

文清将香料一样一样的摆出来,丁香、香砂、桂皮、花椒、草果、香叶、小茴香、大香,一样一样的磨成粉混合在一起。

文清将锅里倒油,等油热后,下入白芝麻。

白芝麻金黄的时候,下入准备好的香料粉,一瞬间,就像是魔法一般,空气中满是诱人的香气。

等了一段时间之后,下入文清这段时间最想吃的辣椒粉,再加白醋和白酒。

这样一碗辣椒油就出锅了,整个灶房间都满是香味。

接着准备料水,小茴香、八角、花椒、香砂、丁香、草果、荜拨、桂丁水开后下入锅中。

熬到有淡淡的香味就关火,捞出其中的香料,还能接着用。

将姜末炒香,放入香醋烧开后,把料水倒回锅里再次烧开。

接着放入酱油和盐,把姜末捞出来。

把味精放到碗底,熬好的料汁倒入,这样,凉皮的调味汁就做好了。

这时门外传来敲门声,文母便起身去开门。

可文清在灶房等了又等,始终不见文母回来,她这才放下手中的料汁,跑去门口。

这不看不要紧,一看,这不是昨儿个在自家摊位吃肉串的那位公子的小厮吗?

“客官,您怎么来了?”文清满脸堆笑道。

小厮有些不耐烦,但想到自家公子的样子,按下心中的不快道:“你不说你家在官道边摆摊吗?怎么今儿个没有去啊?”

文清一噎,道:“今儿个不是下雨嘛,而且我和娘亲也需要时间研究祖上留下的新吃食呀!”

小厮一听有新的吃食,道:“今儿个你家可还有那柏枝大串?”

这边正问着,一个声音就从远处飘来,道:“文姑娘,实在是打扰了,我实在是想那柏枝大串想的紧,你家今儿个可有备货?”

“实在不行生的也可以,我带回去让我家厨子给做。”

这贵公子和他的小厮都求上了门,文清也不好拒绝,为了不在村子里引起震动,她连忙把人拉进了院子里。

先是把人领到堂屋中,又拿出上午制作好的花茶,让这贵公子润润口,这才开口道:

“公子,今儿个家中实在是没有柏枝大串的备货,但我和娘亲研究出了一种新的吃食,您要不要试试看?”

“好,你也别公子公子的叫了,我叫王和远,你就叫我德宁便可。这是我的书童——书林。”

他拿起文清倒给他的花茶,抿了一口,眼前一亮道:“这个好好喝!”

文清笑着介绍道:“这是山中难得的花朵制成的花茶,名曰玫瑰。”

文母则是去私塾将文父喊了回来,家中有客上门,他这个一家之主不在属实不像话。

加上文父今天的课程也上的差不多了,就跟着文母一起回了家。

接下来的时间大多是文父和王和远聊天,吃着蜜渍梅子,喝着花茶。

文清和文母则是在灶间将凉皮一张一张的蒸了出来,又把为了给她补身子的鸡蛋做了蛋皮切成丝放进凉皮中。

很快凉皮就端上了桌,黄瓜的清脆,蛋皮的柔嫩,红油的香辣和陈醋的酸爽全部被这一碗囊括其中。

就连不耐烦的书林也是吃的津津有味,王公子更是吃了两海碗,这才意犹未尽的放下碗。<

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