第9章 做肉夹馍(1/2)
用大铁锅，锅内加入足够的水，锅盖严密。竹制的蒸笼上铺上一层纱布。将塑形好的馒头生坯间隔均匀地摆放在布上，避免蒸制过程中相互粘连。
水烧开后，将蒸笼或装有馒头的锅盖放入锅中，大火蒸制。
等待的过程中，楚娇去菜园中挑选新鲜的黄瓜，自家种的黄瓜可能没那么长而直，但其新鲜度和口感却是上乘。将黄瓜洗净后，用刀背将黄瓜拍打，目的是让黄瓜的纤维组织破裂，更容易吸收调味料，同时也让黄瓜的口感更加脆嫩。
拍打后的黄瓜会被切成小段或大块，放入碗中。
接下来是调味，主要的调味料包括酱油、醋、蒜末、盐和糖、加入辣椒油增添一丝辛辣，能激发出黄瓜的鲜美。
调味料均匀地撒在黄瓜上，然后筷子轻轻拌匀，让黄瓜充分吸收调味料的香味。
拌匀后，可以放置一段时间，让其更加入味。
拍黄瓜可能作为一道清凉小菜，是配红烧肉的解腻佳品。
一个时辰后，肉质已经变得酥软，汤汁浓郁，此时，加入适量的盐，收汁至浓稠。最后，将红烧肉盛出，汤汁浇在肉块上，一道色泽红亮、香气扑鼻、肉质酥软的红烧肉便完成了。
红烧肉的香味飘香十里，左右邻居都关紧了窗户，可那肉香无孔不入，直往人鼻子里钻。
有脸皮厚点的，拿着碗到了林家门口，纷纷道，
“林家的，你家吃什么了，这么香。”
李氏拿了扫把到大门口，假装扫地，激起一地尘土，
“呸呸，弄我一脸土。”
“呸呸”
“我家作甚与你何干！滚开，别挡我扫地。”
一边把尘土往那几人身上扫去，几人见占不到便宜，灰溜溜的走了。
没一会儿，就有孩子哭声传来“奶，我要吃肉！”
“要吃自己要去，看二蛋揍不揍你！”
“娘，小婶婶～我回来啦！”
“小婶婶又做了什么好吃的，哇哇～红烧肉！！”
二蛋撅着屁股，冲着厨房狠狠吸了一口，呲溜，口水都掉下来了。
忍不住跑到厨房门口巴巴望着，“去去，先洗手去。”
李氏把儿子轰跑后，自己拿了块抹布扭扭捏捏进了厨房，一边假装收拾，一边狠狠闻着味道，可不是她馋，呲溜，是太香了，“我来看看，给你搭把手。”
楚娇看嫂子强忍口水的样子有些好笑，拿起筷子夹了两块肉和黄瓜夹在馒头里，递给李氏，
“嫂子，你来尝尝咸淡，我怕淡了，你先尝尝可还需要放盐。”
李氏本来有些不好意思，但听娇娘这么一说，眼睛都亮了，接过馒头“我可不是偷吃，先尝尝味道。”
狠狠咬上一大口，馒头暄软，肉香醇厚，还有黄瓜的清香，香的她都想吞了舌头。
“真好吃，我还没吃过这么好吃的东西。”
“什么东西到了你手里，都脱胎换骨了。真好吃。”
“娘，什么好吃？”
二蛋从门口窜进来，李氏忙把馒头放到身后，抹了抹嘴上的油，
“你去叫你叔叔回来吃饭。”
“好嘞～”
还没出门，林岳拎着一只鸡回来啦。
“快，准备吃饭了。”楚娇向林岳喊道，
林岳望着从厨房伸出来的小脑袋，心里满当当的。
“好嘞。”
……
几人吃上午饭后，对今天的红烧肉赞不绝口。
“哥哥嫂子，要是咱们去集市上卖这个，有人买吗？”
楚娇试着提出建议，虽说在村子里林家算是家境不错，但收入来源，太少了，林岳打猎，林山种地，偶尔做些木工，但以后，二蛋有读书的天赋，是要走科考的路子的，如今在村里能够上学，村里学堂的夫子是个童生，屡试不中，考不上秀才，只是会一些基础知识，学堂学费不多，二蛋若要向上求学，买书本笔墨，以家里目前情况，最多不过五年，就供不起了。
只能想些其他法子。她也不敢把话说太满，只能慢慢尝试。
虽然几人觉得有可能行不通，奈何楚娇提出来了，再说了，试一试也花不了多少成本。
“若是价格不贵，应该有人会买。但冬日天冷，肉和馒头带过去会冷掉。”
“大哥可做一个架子，下面放些炭火，上面放锅。”
“可以一试。”
几人都是行动派，开始商量起来，馒头一文钱一个，猪肉十一文一斤，最后定下五文钱一个。
还有家里有石磨，做些豆皮，鸡蛋，跟肉炖在一起，素夹馍，三文钱一个，五文钱两个。
今日下午，林山
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