炸鸡腿(1/3)
“第一步，准备材料，鸡腿：选择新鲜、肉质饱满的鸡腿。
腌料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、葱、姜等。
裹粉：面粉、玉米淀粉、面包糠。
其他：鸡蛋、食用油。
第二步，清洗鸡腿：将鸡腿清洗干净，去除多余的血水和杂质。
第三步，划刀处理：在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。
第四步，腌制：将鸡腿放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、葱段、姜片，抓匀后腌制20-30分钟。
第五步，混合面粉和玉米淀粉：在一个碗中混合面粉和玉米淀粉，比例为2:1。
第六步，加入鸡蛋液：在另一个碗中打入鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。
第七步，准备面包糠：将面包糠铺在盘中备用。
油温控制：锅中倒入足够的油，加热至五成热（约160C）。
第八步，裹粉：先将鸡腿裹上一层干粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
第九步?炸制：将鸡腿放入油锅中，中小火炸至金黄色，约6-8分钟。期间需勤翻动，确保均匀受热。
第十步复炸：将鸡腿捞出，待油温升高后再次放入油锅中复炸1-2分钟，使外皮更加酥脆。
周末，清瑜这个周末没有住宿舍，而是回了家。
清瑜从校服口袋里掏出钥匙，拧开大门，门从外面被她打开，扑面而来一阵炸鸡的香味，她把肩上的书包放进自己的房间，然后喊。
“小姨！小姨！我回来啦！”
小姨把最后一块炸鸡放在碗里，一切准备就绪，她听到清瑜的喊声，抬头看了眼墙上挂着的时钟，已经五点半了。
小姨往围裙上擦擦手“你今天怎么回来的这么早啊？平时不是都要七八点才回来嘛？”
清瑜眨眨眼“可能今天借了炸鸡腿的光吧，听到了炸鸡腿的召唤然后赶回来啦。”
小姨笑着说“你这孩子，说话没个正经。”
清瑜走到厨房，打开冰箱门，扑面而来一阵冷气，她往冰箱上面扫了眼，她上周末买的雪碧已经喝完了，冰箱里只有豆角和鸡蛋。
清瑜遗憾的说“小姨，家里的雪碧没有了啊，我还想着回来的时候，喝呢。”
小姨手里端着碗菜“你小姨夫给你买去了，他还说啊你喜欢喝雪碧，这次过去就多买点。”
清瑜跳起来“OK！”
清瑜走到桌子前，桌子上摆了好几道菜，有红烧排骨，玉米排骨汤，炸鸡腿，还有清炒菠菜……
清瑜拿起一只炸鸡腿，炸鸡腿的肉质鲜嫩，口感多变，外酥里嫩，香气四溢。“咔嚓咔嚓”清瑜肚子有点饿了，三两下就把炸鸡腿吃完了，于是，又去桌上拿了只炸鸡腿。
小姨从厨房走出来，问她“洗手没?拿起来就吃。”
清瑜把双手摊开给小姨看，还把手翻了一遍“喏，干干净净，请小姨大人检阅。”
小姨点她额头“顽皮。”
清瑜嘻嘻傻笑起来“嘿嘿。”
清瑜看着餐桌“今天是过年的日子嘛？小姨，你怎么做这么多菜啊？”
小姨回头看着她说“还不是看到你回来了，我才做这么多菜。”
清瑜抱住小姨手臂撒娇，“小姨，我最爱你了。”
小姨推开她，“去盛饭，你小姨夫就要回来了。”
清瑜乖巧点头“哦，好。”
话音刚落，小姨夫就打开房门走进来了。
小姨夫开始演戏“咦?我是不是走错屋子了?桌子上一桌满汉全席。”
清瑜看着他“嗯?”
小姨夫“阿瑜一回来，我就有这么多菜吃，平时想吃可吃不到哦。”
清瑜咬着筷子“那你们平时吃什么？”
小姨夫开始精准吐槽“残羹剩饭呗。”
小姨走过来“别听你小姨夫瞎说。”
小姨看他“那我问你，上周给你炖的骨头汤进狗肚子了？”
清瑜笑起来“哈哈哈哈。”
小姨坐下来，给清瑜加了两块排骨，还给她挖了一碗汤放旁边。清瑜也给小姨和小姨夫两人挖了汤。
清瑜看着眼前被小姨装满了的碗“小姨，你别再给我夹菜了，我都吃不下了。”
小姨一边夹菜，一边慢悠悠道“慢慢吃啊。就吃的下了。”
小姨夫开始装可怜，“都没人给我夹菜。”
小姨怼他“你自己没长手啊。”
小姨夫跟清瑜开始抱怨“你看看你小姨凶巴巴的。”
小姨“……”，我忍！这个狗男人！
清瑜咬着筷子，夸小姨“小姨最温柔
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