第二部第二章（续1）(1/3)
2俄罗斯烧烤
“乌拉！开吃啦！”初夏的莫斯科郊外，靠近森林的空地上，上官莹、丹尼尔以及丹尼尔的朋友们终于可以围坐在一起开餐了！他们中间的地上铺着一块儿长方形的碎花塑料布，塑料布上摆放着几个大盘子，盘子里是一串串烤好的色泽诱人，香味扑鼻的肉，有羊肉和鸡肉；还有几个中号盘子，里面装着切好的西红柿、黄瓜，整根儿的时令小葱、莳萝菜和洋芹菜，还有烤熟的土豆。每个人的面前都摆着一次性的纸碟、喝饮料用的纸杯和塑料餐具，还有用来喝伏特加的小玻璃杯。为了这顿午餐大家已经忙乎了三四个小时了。丹尼尔和瓦洛加负责捡柴和烧火，他们是最先开始行动的：从森林里捡来干柴，将其中一部分放在早已挖好的坑里，点上火；然后把一个一米二长、六十公分宽的长方形铁槽子架在坑上，在槽子里也放上干柴点燃。在他们点上火之后，伊戈里开始把丹尼尔从家里拿来的两大盆已经腌制好的肉块儿川成串儿，他是专业厨师，所以他负责烤肉串儿，掌握火候。瓦洛加的妻子柳霞和伊戈里的妻子阿克三娜负责洗菜、切菜、切面包和布置“餐桌”，也就是往塑料布上摆餐具、酒具和各种食品。肉烤得差不多的时候，尤里和他妻子伊拉拿着两瓶葡萄酒和自制蛋糕来了，不一会儿，任尼亚也拿着两瓶伏特加来了。这些人里所有男性都是和丹尼尔从小一起玩儿大的朋友，他们在城里的家——他们父母的家，都在一个小区里，乡下的别墅也都在这个村里。如今他们各自都有了自己的工作和家庭，住得分散了，不像孩童时那样经常见面了，但在每年的别墅季节，他们还会相约聚上一两次，毕竟，他们的别墅是相邻的，而且夏天时大家都习惯在别墅度过周末。这次的聚会地点是丹尼尔家的别墅，所以由丹尼尔操办，刚好上官莹来到了莫斯科，丹尼尔便邀请她来参加聚会，吃俄罗斯烤肉，一种叫沙士利克的食品，据丹尼尔说是俄罗斯人最喜欢的食品之一。
上官莹是第一次参加这种在大自然中现做现吃的活动，也是第一次和俄罗斯人一起吃烤肉，觉得什么都很新鲜。在上官莹的记忆里，野餐就是大家都带些自己喜欢吃的和喝的东西，或者大家一起凑钱买些东西，然后找一个惬意的地方，铺上塑料布就可以开餐了。可她没想到，在俄罗斯野餐是要从找干柴和烧火开始的。她以前也不知道，烤肉不是在明火上烤，而是要等明火烧完了，用余烬烤，要想吃上烤肉，少说也得等上两三个小时。上官莹事先不知道吃顿烧烤需要那么长时间，早饭没吃就来到了别墅，她很饿，却没什么可以吃的，只好先吃些面包充饥。上官莹发现俄罗斯烤肉串和中国的烤串儿完全是两码事儿。在BJ她是吃过烤串儿的，据说是从XJ传过来的。串肉用的是竹子或者铁做的细细的签子，肉块儿很小，作料很多，一般人一吃就是好几串儿甚至十几串儿。而俄罗斯的烤串儿，肉块儿极大，一块肉至少可以做三串儿中国烤串儿，用又长又粗的钢签串成，作料不多，肉汁浓郁，看上去又香又饱人。另外，俄罗斯人吃烤肉串儿是单纯地吃烤肉，再配上些小青菜、黄瓜、西红柿，还有酸黄瓜，再没别的菜了。他们吃起烤肉串儿来如醉如痴，有了烤肉，其它都不重要，当然伏特加也是不可或缺的。至于蔬菜，其作用只是为了解腻。而中国人是把烤肉串儿作为许多菜肴其中的一种，不可能只吃烤肉串儿。
“各位，各位！请入座！咱们开始吃吧！”一切都准备得差不多了，丹尼尔招呼大家入座。瓦洛加已经把每个人面前的小玻璃杯都倒满了伏特加，丹尼尔先举起了酒杯说：“我提议，为我们的相聚干杯！”大家都举起了酒杯，口中说着“为了相聚”，一饮而尽。然后，各自往自己面前的盘子里放烤肉、青菜、酸黄瓜和番茄酱，之后，便开吃了。可能大家都饿了，也可能烤肉太香了，还有可能是身处大自然之中，总之，大家的食欲从眼神可见，吃相如狼似虎。最可笑的是尤里，他吃得太猛，番茄酱不知怎么一下甩到左脸颊上了，上官莹刚想到这有些尴尬，岂料尤里直接用小葱在脸上擦了一下，送进嘴里，吃了。动作极为迅速且连贯，表情没有丝毫变化，让一边看到这系列操作的上官莹忍俊不禁。
等大家吃完了第一轮儿，肚子里都垫上底儿了，愉快的聊天儿开始了。丹尼尔向大家介绍了上官莹，上官莹腼腆地用俄语向大家问了好，大家也热情而礼貌地和上官莹打了招呼。丹尼尔又一一向上官莹介绍了自己的朋友。瓦洛加是汽车修理工，他的妻子在一家公司做文秘；伊戈里是厨师，他和妻子目前有一家自己的小店，他在后厨掌勺，妻子在前店招呼客人；尤里现在成了商人，但做什么生意上官莹没听懂，他的妻子不工作，在家做家庭主妇；任尼亚是一家科技出版社的编辑，他妻子是格鲁吉亚人，今天没来，回家乡看妈妈去了。中途还来了位叫萨沙的帅小伙儿，看上去比其他人都年轻，丹尼尔说他是莫斯科斯坦尼斯拉夫斯基剧院的芭蕾舞演员，因为最近有演出要保持体重，所以不想吃也不想喝，只是过来和大家见见面。听了丹尼尔的介绍，上官莹很感慨：小时候一起玩儿的孩子，长大后居然可以这么不同。她很羡慕丹尼尔
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