第四十三章 惊人的技法！（求鲜花！）(1/2)
【好快！润锅的功夫，就把所有的配菜，都给处理好了，茭白切的菱形块，感觉每一块大小都一致，服了！我是真的服了！】
【速度是真的快！我的钛合金狗眼，根本就看不清啊！】
【我想问一下，肖然他是不是会功夫啊？一掌就把姜蒜，震成姜米蒜米了！这也太逆天了！】
【爆炒腰花的特点就是这样，要既能吃出葱姜蒜的味道，但是吃不出葱姜蒜来！肖然这简单一震，出来的成品，简直比机器打出来的还要细致！可怕！】
【最可怕的难道不是，肖然做出来的姜米、蒜米，案板上一点汁水都没流出来吗？】
【吓人！】
【没有对比就没有伤害，肖然的观赏性太强了，显得何厨......相当一般般，甚至还有一点笨拙。】
【恐怖如斯......刚刚何厨跟蔡鹏鹏比赛的时候，那场面都已经是电影级别的了，可和肖然一比，啧啧，怎么说呢，不是何厨不够优秀，是肖然太优秀了！】
【静静欣赏吧！】
直播间内的网友，纷纷屏气凝神，目不交睫。
爆炒腰花是一道过油菜。
热锅宽油！
橙黄的油，倒了半锅。
何庆邦余光扫过，看到肖然的动作满脸惊愕。
他......他怎么直接就倒油了？
爆炒腰花不仅是刀工菜，更是火候菜。
过油的时候，对油温要求极其严格！
八成油温！
多一分，少一毫，都会破坏腰花的口感。
因此。
正儿八经的厨师，在做这道菜的时候，都是先给腰花调味，然后调出爆汁儿，最后一步才是宽油！！！
然而。
肖然竟然直接就在没有调味的前提下，直接宽油热锅！
何庆邦不可置信。
难道他不怕腰花下锅，直接糊了吗？！
还是说......肖然有把握，在油温升到八成之前，就把腰花的味道调好？
可这也不可能！！！
调料腌制入味，也需要时间！
就油温上升的时间，根本就不管腰花入味。
肖然古怪的操作，直接让何庆邦怀疑人生。
眼皮直跳，牙齿发冷。
“妈的！这道菜他要是做的好吃，别说我拜他为师，我特么直接代师拜师！”
由于肖然和何庆邦比赛的热度，过于高涨，直播间内的人数一路狂飙。
此时。
已经逼近八十万人观看！
观众里面，鱼龙混杂，自然也有非常牛逼的厨师暗戳戳的观察。
看到肖然反常的行为。
顿时。
一个个忍不住发出弹幕。
【嘶......不对劲啊，这个小伙子爆炒腰花的步骤错了，宽油下锅太早，腰花还没调味，爆汁也没调，这......】
【是啊，我做鲁菜三十多年，虽然比不上何厨，可这点眼力见还是有的，肖然这么做的话，口感和味道，他肯定要舍弃一个，这特么做出来的腰花，能吃吗？】
【肖然该不会只会一个刀工装装逼，炒菜方面一窍不通吧。】
【说不定肖然爆炒腰花的菜谱，都是在网上学的......】
【极有可能！唉，整那些花里胡哨的干啥玩意，不如踏踏实实做饭，这道菜他如果做的好吃，我当场就把肖然做的菜吃掉！】
【你丫倒是横竖不吃亏！】
【快看！肖然给腰花调味了，动作还是一如既往的迅速，似乎......不是无意中忘记调味这个过程，反而更像是刻意为之！】
【这怎么可能？】
肖然持勺，从调味料上蜻蜓点水，随后甩到碗里。
加入淀粉。
左手运用起内力，将所有调料均匀的揉搓到腰花之上。
在强横内力的加持之下。
从微观层面来看，各种调味料，鱼贯而入，进入腰花内部。
相当于一种，极快速的研制过程！
短短几秒钟，可能就比正常腌制半个小时，更加入味！
与此同时。
肖然的右手也没闲着。
开始调制爆汁！
爆汁是爆炒腰花的关键。
米醋...
生抽......
老抽......
糖......
......
各种调料汇聚道碗里。
肖然左右开弓。<
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