第59章 来自辉夜的想法(1/2)
陆中平在给灶开火之后就走回到厨台边，将拿起厨台上的葱姜蒜拿到洗菜清洗干净。然后回到出台边将它们放到枮板上切成葱花、姜丝、蒜片。
在一个多小时之后，一盘色泽红亮。香气扑鼻的红烧肉出现在了陆中平和小雅面前。小雅说道。“主人，这红烧肉的色泽看起来稍微差了那么一点。这葱花撒的也有一点多了。种花的香味太浓，容易将红烧肉本身的肉香味给掩盖住了。而且撒太多了外观上也并不是很好看。”。陆中平点了点头，然后拿起了筷子。对着小雅说道“那一起尝尝？”小雅微笑着摇了摇头。陆中平夹了一块红烧肉放到口中。大口的吃起来。“好吃。”。说完后他一块接一块的，吃着那盘红烧肉。小雅只是静静的看着陆中平在吃着他自己做的红烧肉，依然还是没有开口说话。直到陆中平吃了小半盘之后发现自己觉得有点腻了，吃不下了。“再一次吃到红烧肉的感觉真好，就是感觉有点腻，吃不下了，我以前吃这个自己吃一盘都能吃得下的，难道说生活条件好了之后。胃口也变小了？”
小雅用期待的眼神看着陆中平说道，“主人你觉得这菜味道怎么样？”
陆中平有些不解的回答说“很好吃呀，有什么问题吗？”
小雅继续追问道，“那你能说说你这道菜的详细的味道吗？比如说好吃在哪里？”
陆中平继续回答“嗯，说到好吃在。。。”然后他想了又想，还是没有想出具体在哪个地方好吃。只是刚刚他一直在吃着，所以就没有在意。直到吃腻之前。他都觉得好吃。但现在他就忘了好吃在哪里有什么好吃的？
看着陆中平露出了疑惑的表情。小雅才终于解答了他的问题“主人，你终于发现这个问题了吗？正常的情况下，作为一个专业的厨师，我们去品尝一道菜的时候，都会发现这道菜好吃在哪个地方？为什么会好吃？然而主人你直到自己吃腻为止，都没有发现这道菜哪里好吃，或者说你吃完之后就忘记了这道菜好吃在哪里？这说明了这道菜存在了一个问题，回味。”
说着小雅还竖起了自己的小食指，左右摆动。仿佛自己是一个小老师一样，继续说道。“按照主人你刚才的说法，你以前能吃一盘，现在只是吃了小半盘却觉得很已经吃不下了，这说明这菜还存在了第2个问题腻味。”说到这里，小雅又将自己的中指也竖了起来，左右摇摆。
紧接着小雅要继续的说道。“还有在开始吃之前小雅提醒你的。色泽问题。”说完后，小雅也竖起了自己的无名指，左右摇摆了几下才放了下来。
陆中平还是很疑惑的问道。“小雅，那为什么我还是觉得这红烧肉很好吃呢？而且你看我都吃了小半盘了。”
小雅用小手指着陆中平说道，“那是因为你自己呀。因为主人你很喜欢吃红烧肉，所以在这道菜上来之后你就会觉得这道菜很好吃，你的心里也告诉你这道菜很好吃，所以主人你在将菜吃进嘴里之后。只会发现这道菜很好吃，而不是会发现它为什么好吃。也就导致主人你不会发现自己做的红烧肉出现了什么问题。直到主人你差不多吃饱之后才会发现问题。因为之前被忽略的问题被味觉放大了出来。”
听完小雅的话后陆中平露出了一脸恍然大悟的表情。“小雅，你的意思是说我被我的味觉欺骗了，所以导致我没有办法发现自己做这道菜的缺点。”。
看到陆中平终于明白自己的意思之后。小雅才继续说道。“就是这样的。当主人你太过于执着一道菜的时候。就会失去对这道菜的合理判断。”
陆中平继续追问道。“那我应该怎么品尝这道菜才能让我发现其中的不足之处呢？”
小雅说道“主人，如果你想知道这道菜的。缺点有两个方法，第1个是可以问小雅，第2个要用平常心的态度去吃这道菜。要带着评论的目的去吃这道菜，而不是单纯的想吃这道菜。这样你就可以吃出这道菜的不足之处了。”
陆中平看了看手中盘子上里面的红烧肉，感觉心里很是腻味，根本不想再尝一口。只能对着小雅说：“小雅这次你直接告诉我缺点吧。我看着这菜实在是吃不下了。”
小雅接着说道：“就是刚刚小雅跟主人你说的那三个问题。四则问题是因为主人你冰糖少放了5克。油腻的问题是因为主人你煸炒五花肉的时间短了。至于回味的问题就是主人你小火炖煮的时间不够。无法将食材中的香味彻底的融入到五花肉中，导致回味不足。”。
有句话叫知错能改，善莫大焉。陆中平收拾好自己的心情说“谢谢小雅，那我继续练习了。”，然后继续回到厨台拿起食材继续面前做红烧肉的步骤。
时间来到了两天后的早上。在前面两天当中，陆中平一直努力的练习着这一道红烧肉。直到今天早上为止，他终于将红烧肉练习到了发光别的。今天早上他跟我往常一样起来打扫卫生，然后就开始制做早餐的小笼包。一边制作做一边哼着自己喜欢的歌。清晨起来打开窗，阳光美美哒，看着蝴蝶闻花香，风景美美哒，
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