第十九章 杀猪刀法(1/3)
赵大胆虽然修为尽失，身上带伤，但杀猪过万，杀气丝毫未减。此招爆发后，淡色红光一闪而逝。那头猪被红光一扫，顿时四肢软倒，眼睛一白，跪在地上晕了过去。
赵大胆挪来盆子，右手把刀别在腰间，然后一只手抓着猪后颈，将整头肥猪提起，另只手将明晃晃的刀子在猪颈口毛发上擦一下，再擦一下，认真地对着猪说：
“命中注定无办法，来世投胎做好人。”
“第二招，放猪血！”
“这招讲究‘快、准、深’，能练‘出刀手感’，助你‘刀法入形’。用你那双神眼看清楚了！认准这根最大的血管，直接扎到脖子上。
砍得要快，扎得要准，这样血才能放得干净，猪就可以早点超生。一旦速度慢了，角度错了，深度浅了，猪就杀不死，它会跑掉，承受更多的痛苦。太深了也不行，会把整个脖子切下来，血往前面喷，溅得到处都是。”
只见赵大胆闪电一刀，见血封喉。面前猪身战栗，红色的血液河流一般涌向脚下木盆，一滴不留，一滴不漏。
接着赵大胆拿起挂钩，先把猪倒吊在三角梯子上，再折回来，提起那桶水，向盆里的猪血倒水：
“这猪血不仅可以卖钱，还是咱湘城有名的美食，能有这种声名，也离不开你老子我的头等功劳！”
他得意地说：
“猪血好不好吃，除了看煮猪血的手艺和烹饪技巧外，还有一条，就是看我们杀猪人的经验，这盆猪血收满后，你再往里面倒这么多水，不要多，也不要少，做出来的猪血一定鲜嫩美味。”
完成了这些又走到梯子旁，对人杰说：
“接下来，换成一般人，还得两三个人一起把猪抬到大浴盆，开口子，吹猪皮，把粗绳套在猪身上，一边加水，一边给猪‘搓澡’，这才能把整个身体包括犄角旮旯里的猪毛都刮干净了。可是你爹我不需要，下面每一步，你都给我看清楚了。”
赵大胆两手各提一把杀猪刀，喊道：
“第三招，刮猪毛！”
“此招讲究‘猛、奇、变’，能练‘使刀技巧’，或许有朝一日能助你‘刀法入章’。
猪身上的毛，长的角度不一样，有些是软的，有些是硬的，本要用专门的刨刀来刮。但你爹我在学武之后，一边杀猪，一边习武，将‘扫、劈、拨、削、掠、奈、斩、突’刀中八法融入到此招中。”
只见眼花缭乱的刀光飞舞之后，眼前出现了一头光秃秃的光猪，地上是整整齐齐的猪毛。赵大胆气喘吁吁地把刀往腰间束带一插，用手将猪毛收拢，拿起旁边的绳子一捆，背对着人杰说：
“猪的毛可以制作毛刷，可以制药，还可以卖钱。”
接下来赵大胆抹了抹汗，站在原地休息了会，又挪来几个盆子，然后猛地取出杀猪刀，嘴里喝道：
“孩子，最后三招看好！”
“第四招，砍猪头！这一招讲究‘狠’，一刀两断，绝不留情！”
大猪头被赵大胆卸下来，落入盆中。
“第五招，开猪膛！这一招讲究‘凶’，一刀毙命，闻风丧胆！”
猪身体自下而上，被赵大胆一刀整个切开。他把内脏放在另一个大盆里，用筛篮将大肠装好。
“第六招，削猪肉！这一招讲究‘巧’，要熟悉每一根骨头、每一块肉之间的结构和纹理，即使他密不透风，坚硬无比，一套使下来，也得骨肉分离！”
赵大胆左右开弓，手起刀落，一气呵成。仅仅一盏茶水的光影，铁钩上的猪身便被他削得干干净净。
在他脚边的布上，此时分列放着肋骨、软骨，另一块布上放着里脊肉、臀尖肉、五花肉，还有猪尾巴、猪耳朵、猪舌头、猪蹄等等。
赵大胆一屁股坐在地上，拉风箱似地喘气。他身上几处伤口已经崩裂，鲜血印了出来。
歇了好一会，赵大胆叫他自己的六个徒弟过来，让他们帮自己重新包扎了伤口，把一切收拾好，然后在一片欢呼声中宣告：
“从今天起，人杰就是你们的小师弟。为了庆祝我儿归来，今天晚上大家吃杀猪饭！还有，再给我整套干净的用具出来。
“西傅，您系在教小西弟杀猪吧？我们能一起看看吗？”口音略显奇特的小徒弟吴平铨好奇问道，其他弟子则在整理工具的同时，齐齐看向了赵大胆。
“儿子，你第一次上手，让不让师兄们看？”赵大胆得征询宝贝儿子的意见。
“无所谓。”人杰很淡定，反正他什么都不懂，父亲说啥就做啥，怎样都没有关系。
赵大胆示意吴平铨把自家猪舍最后一头猪赶了出来，对人杰问道：
“刚才每一个细节都看清楚了吗？”
“看清楚了。”
“我说的每一句话都记住了吗？”
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