第14章 同时拜师!解锁后厨神秘人物?(1/2)
栾掌柜哈哈一笑,用力拍着苏白的肩膀,说道:“那还能有假?快换上衣服,跟我去后厨就知道了!”
苏白赶紧换上帮工的衣服,跟着栾掌柜进了后厨。
刚一进门,就看到鱼头孙和曾念安两位大厨正站在一起,似乎在争论着什么。
看到苏白进来,鱼头孙立刻迎了上来,热情地说道:“苏白,你小子昨天露了一手绝活,真是后生可畏啊!怎么样,有没有兴趣拜我为师?我保证倾囊相授,让你成为丰泽园做鱼的第一把好手!”
苏白还没来得及回答,曾念安也走了过来,捋了捋胡须,笑眯眯地说道:“苏白,我对你也很感兴趣啊!你的刀工和对食材的理解,都非常出色。不如拜我为师,我教你做海参的绝活,保证让你名扬四九城!”
两位大厨你一言我一语,都极力想把苏白收为自己的徒弟。
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苏白一时间有些不知所措,毕竟两位都是顶级大厨,各自都有各自的专长。
“孙姐,曾师傅,两位的厨艺都让我非常敬佩,我真的很想跟两位学习……”苏白有些为难地说道。
栾掌柜一看这架势,连忙出来打圆场:“我说两位,你们这是干嘛呢?苏白这小子是个好苗子,你们都想收他为徒,这是好事啊!不如这样,让苏白跟着你们两位同时学艺,岂不是皆大欢喜?”
鱼头孙和曾念安对视一眼,都觉得这个主意不错。
“行,我同意!”鱼头孙爽快地说道。
“我也没意见。”曾念安也点了点头。
苏白愣住了,还能这样的吗?跟着两位顶级大厨同时学艺,这简直是天上掉馅饼的好事啊!
“谢谢栾掌柜,谢谢孙姐,谢谢曾师傅!”苏白激动地连连道谢。
就这样,苏白开始了他的学徒生涯。
不过两位师傅先约定好,每周一三五,苏白跟着鱼头孙学习做鱼,二四六则跟着曾念安学习做海参。
苏白跟着鱼头孙学做鱼,从最基础的刮鳞剖鱼开始,到复杂的调汁烹制,每一步都一丝不苟。
鱼头孙也不藏私,将自己几十年积累的经验倾囊相授,尤其是在处理鱼头上的功夫,更是让苏白叹为观止,他惊叹于孙姐对火候的精准把握,对不同鱼类特性了如指掌,仿佛每一条鱼在她手中都能发出独特的鲜美。
“好小子,你这悟性,真是百年难得一遇!”鱼头孙看着苏白处理一条胖头鱼,鱼身纹丝不动,鱼鳞却片片飞落,干净利落,忍不住赞叹道,“就这刀工,再练几年,比我都强!”
跟着曾念安学做海参,又是另一番景象。
曾念安讲究的是慢工出细活,从泡发到煨制,每一步都精益求精。
他教苏白如何辨别海参的品质,如何控制火候使其软糯Q弹,如何调制酱汁使其鲜美入味,苏白也展现出惊人的学习能力,很快掌握了其中的精髓。
“苏白啊,你这天赋,真是老天爷赏饭吃!”曾念安看着苏白处理海参,手法娴熟,一丝不苟,捋着胡须赞许道,“假以时日,你必成大器!”
两位大厨对苏白的夸赞,让苏白更加努力地学习。
他知道,自己虽然有系统加持,但也不能掉以轻心。只有不断学习,才能在这个时代站稳脚跟。
苏白在后厨勤奋学习的样子,栾掌柜都看在眼里,他很清楚苏白是个可造之材。
一天,栾掌柜把苏白叫到一旁,神秘兮兮地说道:“苏白啊,你最近学得不错,两位师傅都对你赞赏有加。不过,我还有个建议,能让你更上一层楼。”
苏白一听,顿时来了兴趣:“栾掌柜,您说。”
栾掌柜压低声音,说道:“后厨有个……呃,有点疯疯癫癫的老头,你看见没?要是能从他手里学到点东西,那你以后在厨艺界,可就真是横着走了!”
苏白一愣,后厨还有这么一号人物?他怎么从来没注意过?
“栾掌柜,那位……是什么来头?”苏白好奇地问道。
栾掌柜叹了口气,说道:“说起来,那老头也是个传奇人物。以前是宫廷御厨,还是总厨!整个四九城,论做菜,没人比他厉害!不过……”
苏白连忙追问:“不过什么?”
栾掌柜摆了摆手,说道:“不过他脾气古怪得很,谁都看不起。你去问问鱼头孙就知道了。”
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苏白找到鱼头孙,将
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