第26章 临危受命！惊艳杨厂长和李大工程师！(1/2)
苏白接过菜单，扫了一眼，深吸一口气。
凉菜四碟，热菜八道，汤羹一道，主食两样，最后还有甜点水果。
这规格，确实够得上“硬菜”的标准了。
“张师傅，五花肉切丁，要一寸见方，肥瘦相间！赵师傅，海参泡发好没？赶紧的！王师傅，葱姜蒜切末备用！小伍，去把砂锅洗干净，要最大的那个！”
苏白的声音在后厨回荡，带着一股不容置疑的威严。
刘老站在一旁，捋着胡须，眼中满是赞赏。
这小子，关键时刻还真能顶得住！
苏白亲自操刀第一道菜——狮子头。
这道菜是淮扬名菜，讲究的是刀工和火候。
他手起刀落，肥瘦相间的五花肉在他手中仿佛有了生命，跳跃翻飞，不一会儿就变成了一堆均匀的肉丁。
“肉丁里加葱姜末，再打入三个鸡蛋，加少许料酒，顺时针搅拌，要上劲儿！”刘老在一旁指导。
苏白按照刘老的指示，一丝不苟地操作着。
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他感觉自己仿佛回到了现代的厨房，那种熟悉的感觉让他更加得心应手。
“油温六成热，下锅炸！”刘老一声令下。
苏白将一个个肉丸子轻轻放入油锅，顿时，滋啦滋啦的声音响彻整个后厨。
金黄色的狮子头在油锅里翻滚，香味四溢。
接下来的几道菜，苏白在刘老的指导下，也是有条不紊地进行着，干烧鱼，糖醋里脊，宫保鸡丁……一道道色香味俱全的菜肴被端上了桌。
后厨里，每个人都忙得脚不沾地，栾掌柜也亲自上阵，帮忙传菜。
“小伍，快点，客人等着呢！”栾掌柜催促道。
“来了来了！”小伍端着菜，一路小跑着出了后厨。
尽管后厨一片忙碌，但苏白却始终保持着冷静。他
一边炒菜，一边指挥着其他人：“张师傅，火候再大一点！李师傅，注意一下汤汁的浓稠度！”
栾掌柜看着苏白指挥若定的样子，心中暗自欣赏。
包厢内，杨厂长和李工程师程师相对而坐。
这位李工程师程师来头可不小，此人乃是四九城有名的工程师，专门负责机械的维护和修理，这次来就是为了进行扎钢厂的设备维护和改良。
而杨厂长的负责的轧钢厂无论机器也好，还是设备，都已经老旧不堪，时间久了问题一大堆。
所以这次杨厂长格外重视这位贵客，特意请李工程师程师来丰泽园接风洗尘。
“李工程师，您尝尝这狮子头，这可是丰泽园的招牌菜。”杨厂长热情地招呼道。
李工程师程师夹起一个狮子头，放入口中，细细品味一番，脸上露出了满意的笑容：“嗯，不错，鲜嫩多汁，入口即化。”
杨厂长也尝了一口，却愣住了。
这味道……怎么和以前不太一样？
他再次夹起一块狮子头，仔细品尝，没错，这味道比以前更加鲜美，更加醇厚，仿佛有一种说不出的魔力，让人回味无穷。
他又尝了尝其他的菜，发现每一道菜的味道都比以前有所提升。
“栾掌柜！”杨厂长兴奋叫道。
栾掌柜连忙走了进来：“杨厂长，您有什么吩咐？”
“你们的厨子换人了？”杨厂长问道。
栾掌柜心里一紧。
苏白毕竟是第一次掌勺，万一做的菜不合口味，那可就麻烦了。
“呃……这个……”栾掌柜支支吾吾，不知道该怎么回答。
杨厂长看着栾掌柜慌乱的样子，心中更加疑惑。
难道这菜真的有问题？
他看了一眼李工程师程师，发现李工程师程师正津津有味地吃着菜，表情却很惊喜，一副享受的样子。
栾掌柜额头上渗出细密的汗珠，搓着手，赔笑道：“杨厂长，您瞧您这火眼金睛，什么都瞒不过您。”
“今儿个我们曾师傅手不小心烫伤了，这不，换了个新来的小徒弟苏白！”
“他今天第一次掌勺，经验不足，您多担待，要是您觉得口味不好，今儿个这顿，我做主，给您免单！”
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杨厂长哈哈一笑，摆摆手：“栾掌柜，你这说的什么话？这菜做的，甚至
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