第35章 国宴大厨的肯定！(1/2)
就在这时，门外传来一阵爽朗的笑声：“老李，我来晚了！”
众人循声望去，只见一位精神矍铄，身穿中山装的老者走了进来。
苏白看着这位老者，心中隐隐有种预感，这位，应该就是李工程师所说的国宴大厨了。
李工程师一把拉住吴老，热情地招呼道：“吴老，您来得正好！快请入席，尝尝苏白的手艺！”
苏白站在一旁，略显尴尬。
他原本以为吴老只是过来喝茶寒暄，没想到李工程师直接让他入席了。
这桌菜原本是为其他几位贵客准备的，现在突然加一个人，显得有些仓促。
吴老却毫不在意，爽朗地笑道：“好啊，那我就恭敬不如从命了！”
他转头看向苏白，眼神中带着一丝好奇，“这位小同志就是苏白吧？老李可是跟我念叨了一晚上呢！”
苏白连忙谦虚地回应：“吴老过奖了，小子只是个学徒，还有很多需要学习的地方。”
李工程师笑着介绍道：“吴老，这位就是我跟你提过的苏白，厨艺天赋极高，做的菜连我都赞不绝口！”
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吴老点点头，目光扫过桌上的菜肴，最后停留在四喜丸子上。
他拿起筷子，夹起一个丸子，凑到鼻尖闻了闻，脸上露出惊讶的表情。
“这香味……这火候……小同志，你学厨多少年了？”吴老放下丸子，语气相当难以置信。
苏白略微犹豫了一下，如实回答道：“回吴老，我之前一直在丰泽园打杂，真正开始学厨，也就这几天。”
“这几天？！”吴老瞪大了眼睛，仿佛听到了什么不可思议的事情，“就这几天，你能做出这种水平的菜？这……这简直是天才啊！”
他拿起筷子，夹起一个四喜丸子放入口中，细细品尝起来。
丸子外酥里嫩，肉汁鲜美，各种调料的香味丰富而不冗杂，各自发挥着各自的美味。
吴老吃完一个丸子，又夹起一筷子鱼肚鸡，一边吃一边不住地点头。
吴老赞叹道，“小同志，你这天赋，简直是百年难得一遇啊！”
苏白被吴老夸得有些不好意思，连忙说道：“吴老过奖了，我还差得远呢。”
吴老摆摆手，认真地说道：“年轻人，我不是给老李面子，也不是给你戴高帽，我吴永坤今天把话放在这，你只要坚持干下去，国宴大厨跑不了！”
李工程师放下筷子，抹了抹嘴，笑呵呵地说道：“苏白啊，吴老可是很实在的，说一不二，你可得好好听！”
苏白连忙点头，感激地看向吴老：“吴老的教诲，小子一定铭记在心！”
其他几位贵客也纷纷附和，对苏白的厨艺赞不绝口。
“小苏师傅，你这手艺，真是绝了！以后有机会，可得常来我们厂子露一手啊！”一位穿着中山装的中年男子热情地邀请道。
“是啊，小苏师傅，你这菜，比丰泽园的大师傅做的都好吃！”另一位戴着眼镜的老者也跟着称赞。
苏白谦虚地笑了笑：“各位领导过奖了，我还需要继续学习，不断提高。”
吴老夹起一块金黄酥脆的锅包肉，放入口中，轻轻一咬，酥脆的外皮发出清脆的“咔嚓”声。
“嗯？！”吴老的眼睛猛地一亮，咀嚼的动作也停了下来，脸上露出了难以置信的表情。
他细细品味着口中的锅包肉，酸甜的酱汁包裹着酥脆的外皮，里面的肉质鲜嫩多汁，口感层次分明，回味无穷。
吴老转头看向苏白，眼神中充满了欣赏：“小苏，你这锅包肉，是怎么做的？能不能跟我说说？”
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苏白连忙将锅包肉的做法详细地讲解了一遍，从选肉、腌制、挂浆到油炸，每一个步骤都说得清清楚楚。
吴老听得连连点头，不时地提出一些问题，苏白也都一一解答。
“小苏啊，”吴老说道，“你这锅包肉做得确实不错，不过还有一些地方需要注意。”
苏白连忙洗耳恭听。
“挂浆的时候，淀粉的比例要控制好，不能太稠也不能太稀，太稠了容易糊，太稀了挂不住浆。”吴老指着桌上的锅包肉说道，“你看你这块，挂浆就稍微有点厚了，影响了口感。”
苏白仔细看了看，果然如吴老所说，那块锅包肉的挂浆确实比其他地方厚了一些。 本章未完，请点击下一页继续阅读