第二十二章 东坡肉热芭竖起耳朵听啦！(1/2)
下一步，取来高压锅，不用大葱，小香葱垫底，清香味正。
肉块码齐，肉皮朝下，烧出来整齐又好看。
加入起源于六千年前的花雕酒，提炼出更为浓郁的肉香。
入冰糖块。
具体的量，因肉料打小而定，越是精确配比味道越是顶级。
这一步，纪云只需用手一掂，该是多少就放多少。
心里有秤。
这一步，就又是几年的功夫。
接着酱油、生抽依量加入。
注水至刚刚没过肉块，不能多不能少。
盖锅小火压半小时。
开锅捡出葱姜配料，调换受热最为均匀的沙锅慢慢收汁。
这个过程中，4公分见方，半肥半瘦的小块开始上色。
由外而内，红的透亮，色如玛瑙。
肉冻感十足，内腻外焦，相当地道。
等到最后成菜出锅。
自然收汁，没有勾芡，原汁儿原味。
一道几十年功力的国宴东坡肉，就成了。
纪云取来一根青竹筷，点在薄皮嫩肉块上。
指间轻轻一点，一插到底。
夹起一块放进嘴里，醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
带有点点酒香，十分美味。
“嗯～”
纪云满意的咀嚼着肉块，神情酥醉。
这几天手是真的熟，这道东坡肉比起他上一世参加大赛，征服所以评委拿下金牌那次，味道还要正上几分。
纪云关了火，砂锅盖子轻轻盖上。
正式开始享用国宴级东坡肉之前，纪云得先把桌椅板凳什么的准备好。
做菜的讲究，每一步都不能少，吃饭更是。
纪云转身洗着碗叠，哗哗的水声盖住了一只小馋猫蹑手蹑脚的脚步声。
热芭早在外面馋的站不住脚了。
厨房间飘出来的味道，实在是太香了。
每次深嗅一口，甜中带香，经由鼻腔直到颅顶！
她简直是嗅着空气中的香因分子，闭着眼睛，拎着两只小帆布鞋“飞”进来的！
睁开眼睛一看！
纪云高大的身影就在眼前！
吓了一大跳！
但好在纪云背身洗着碗，没有发现她！
机会这不就来了么！
嘻嘻～
热芭坏笑了一下，悄悄放下鞋子。
贴着纪云的身子绕过去，拿起一根青竹筷，偷偷打开砂锅盖！
“沙～”
沙锅摩擦的声音简直宛如天籁！
呼～
一股腾腾的热气飘进闭口，瞬间热芭嘴里就充满了口水！
然而筷子刚落下去！
赫然发现这道菜不对啊！
这！
这道菜是猪肉哇！
热芭的信仰，不允许她吃猪肉！
可！
这味道也太香了！
信仰不可违背，可美食也不可辜负哇！
啊！！！
热芭无声抓狂！
罪过罪过！
狂咽了三大口口水，心里愧疚死了。
然后悄悄盖上砂锅盖，轻手轻脚的退了回去。
整个过程，纪云一边打着口哨，一边洗着碗。
不用回头，光凭热芭身上淡淡的体香，纪云就知道那只小馋猫一来了。
但纪云也不慌，他这一手东坡猪肉，就是专门为了应付偷吃的小贼的！
热芭退到了门口外头，本来已经准备跑回剧组随便找点什么可以吃的东西垫垫肚子了。
可满屋的香气，她走不动啊！
而且这道东坡肉，背后又是怎样的故事，做饭这道菜纪云又遇见了怎样一位友人。
她还想知道呐！
于是又偷偷溜回来，小脑袋探出头来，可怜巴巴的看着纪云。
彼时，纪云把一切都准备好了。
干净反光的圆盘中间放好刀叉，大肚子圆圆装满嫩肉块的砂锅放在桌子正中央，一缕缕香气从盖顶冒出。
纪云戴好餐巾，正正领结，开动之前一定得先讲究一下。
因为这房间里有人只能看着不能吃，不得好好馋她一下，报偷吃之仇？
打开盖子，一阵香热气飘过，深吸一口，唇齿留香。
接着用青竹筷扎透，直接挑出一块入嘴。
酒香与多汁的肉质交融，溢出别样回香。
瘦肉一咬
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