第十一章 这是什么刀工？泥克大厨跪了！(2/2)
播间观众都懵了。
“还来！？”
“这豆腐片还不行，还要切豆腐丝不成？！”
“这么细的豆腐丝，真的能做菜吗？”
“天啊！”
“我听见这声都浑身起鸡皮疙瘩！”
……
观众们还没感叹几句，方轲已经切完了。
“好了。”
方轲朝着直播间一笑。
“这豆腐丝切好，把它放到水里稍微洗一下，碎的断的洗掉。”
说完。
方轲把切好的豆腐放进水里。
轻轻搅动。
一根根纤细的豆腐丝，在水里飘荡开来……
那密密麻麻的细丝，仿佛一根根线一样。
观众们纷纷倒吸冷气。
“我密集恐惧症都犯了！”
“这到底要做什么菜啊！”
“这豆腐一下锅，岂不是全断了？”
“但是主播这一手是真牛啊！”
“全网我就没见过第二个！”
……
特厨王昊看着屏幕里的一幕，直接倒吸一口冷气。
“这刀工！”
“神乎其神！”
他指着屏幕给其他厨师说道。
“看到了吗！”
“每一根豆腐丝完整均匀，水里一点碎的断的都没有！”
“这一整块豆腐，他没有切坏一点！”
“这种刀工，机器都做不到！”
外行看热闹，内行看门道。
只有厨师，才真正懂得方轲这一手有多难！
方轲没看直播间。
他真的饿了。
因此手上动作快了不少，嘴里也还在解说着。
“豆腐先泡着。”
“香菇、冬笋、青菜切丝。”
哒哒哒，刀声密集，很快切好。
“起锅烧水！”
方轲手里动作很快。
特制炉灶火也旺，水不到一分钟就开了。
“香菇丝、冬笋丝稍微焯一下水。”
“鸡清汤，加入两丝，苟一点薄芡。”
“放进豆腐丝。”
“然后用手勺，在汤面轻轻旋转，记着，千万不要把勺子放进汤里转。”
“用离心力，让把豆腐丝分开来。”
“看这感觉，就跟水墨画在晕染一样。”
“豆腐丝分开后，青菜丝放进去，再把勺子稍微转动两下。”
“这就可以起锅了。”
说话间。
这道菜就做好了。
方轲又起锅，把腌好的鱼定型炸了一下，再炒了个糖醋汁，往鱼上一浇。
飞燕金鱼，也出锅了……
（在看的吱一声啊！！！）
飞卢小说，飞要你好看！
本章完