第二十三章 拳头产品(2/2)
发面，瘦猪肉，不用虾。”
虾蟹这类鲜货只会喧宾夺主，正宗的狗不理怎么可能用虾？就连鸡精味精都是不用的，就靠排骨吊出的高汤。
周栋想了想又补充了一句：“我做的狗不理，会让大家回忆起曾经的味道......”
就是这么的高调！
‘有一种味道是永远无法寻找的，它就是曾经的味道......
酷啊！男神入驻早点部，誓要寻回曾经的味道！’
迎宾小姐姐早就是男神群的群友了，迅速把第一手新闻发到了群里。
‘直播直播，强烈要求直播啊！’
‘想看直播发红包！’
‘给了给了，看你们早点部也不容易......’
“好，我就等着你这曾经的味道！”
柳长青目光一亮，居然有了几分期待。
“去面案吧，张师傅贺师傅，你们帮把手，按他说的做。”
“不用师傅们帮忙，把我需要的东西准备好，一个半小时就得。”
进入了制作狗不理的程序后，周栋立刻化身高级技师，对需要的东西如数家珍：“我需要上好的排骨两斤，华东白猪后腿精瘦肉一斤。老万通出品的酵母，酱油、香油、上等新鲜的葱姜......”
张师傅道：“除了排骨都是现成的，排骨可以去鲁菜后厨借些过来用。面粉呢，小周你有什么要求麽？”
听到要上好的排骨，就知道周栋这是要做正宗的狗不理了，虽然还不知道他的水平如何，至少有个样子，张师傅说话都客气了许多。
“面粉的要求就多了，如果这里没有，得现买。”
周栋想了想道：“我需要粗纤维粉、麦芯粉、发酵粉一定要是徽粉......对了，还有富强粉。”
张师傅认真看了看周栋，笑道：“要是我没猜错，你是想综合使用这几种面粉吧？
粗纤维粉有口感，富含维生素，麦芯粉有劲道，做饺子最好，做包子当然也少不了它。可富强粉就很一般了，而且这发酵粉为什么一定要是徽粉呢？
小周同学，我们都挺好奇的，能解释下麽？”
周栋难得的笑了笑：“解释当然可以，不过还是等我先蒸上包子再说吧。
对了，借来的排骨要是没洗过的，我要自己洗......”
本章完