第三十五集 二狗一出手，才知有没有(1/1)
一场短暂的家庭会议，虽然刘玉兰还没有过门，但是，陈雪一家人非常喜欢这个孩子，这个女孩子，非常勤快，由特别懂事，在做晚餐时，可以看得出来，她一个几乎包揽所有的摘菜的工作，不管时是洗白菜，还是洗豆芽菜，她清洗的菜，不仅干净，还摆放得整整齐齐，特别是豆芽菜和小白菜洗了后，一根一根，一片一片码在一起碟子里，即便是不吃，看着就让人感觉舒心。
苦难的孩子，早当家，虽然如今的刘玉兰家庭已经非常富裕，但是，她身上没有半点大小姐的架子，反而让人看到了难得的坚强。
二狗，原本今天打算去炒菜的，但是，他没有带厨神的锅铲，他可不敢卖弄厨艺，厨神看出来了二狗的顾虑。
“你小子，就这点气息，炒菜怕什么，不是有我老头子在吗？没有神锅铲，我在，你什么啥？”厨神对二狗说。
“对哟！你在，我怕什么！”二狗摸摸脑袋回应。
陈雪，也发现一个奇怪的现象，每次看见二狗失神或摸摸脑袋，都会新的点子出来。
“叔叔，阿姨，要不，今晚的菜我来炒？”二狗自告奋勇的对厨房打算炒菜的陈雪爸爸说。
“是吗？你想露一手啊？”陈雪爸笑着说。
“爸，你就让二狗来炒吧！我们饭店大厨之一，他的白菜可是一绝！”陈雪依在厨房门口说。
“行吧！你来小伙子！今晚看你的了！我去地窖打点酒！今晚我们好好喝点！”陈雪爸爸脱了围裙给了二狗。
“要我来打下手不？”陈雪对二狗说。
“暂时不用了！你等下来帮我端菜就行了！你们先去摆桌和碗筷吧！”二狗说。
因为是烧火的柴火灶台，二狗，将大木头放进几根，很快灶里大火熊熊。
第一道菜，玉露白菜，因为是小白菜，青色的，二狗遵照厨神的要求，先将白菜用刀拍二下，再在滚烫的油锅里倒入蒜蓉和虾酱，等三滚后，将白菜倒入，5秒翻炒就捞出，再放一次油，放入小量的桂皮和川香，过油就下白菜，倒入一点陈醋，半分钟出锅，出锅前才撒点点盐，这个时候出来的小白菜，叶翠茎白犹如白玉点翠。
第二道菜，笑口常开鱼，厨神告诉二狗，等油三分热，开始杀鱼，杀鱼要用湿布或纸盖住鱼的眼睛，要快速解剖感觉鱼内脏，在再鱼身上倒上白醋和香油，开始摸开，等油滚开后，倒入香叶，八角、桂皮、花椒、料酒、胡椒粉要开始滚锅，等香味起来，就将油浇在鱼身上，这个时候，鱼肉很很快熟了，但是，鱼头部还是活的，它的眼睛还是动的，这个时候的鱼肉特别翠香，回味有甘甜，弹牙而有嚼劲，不腥不腻。
第三道菜，宫廷红烧肉。厨神说，要做出真正的宫廷红烧肉，就得把火候和肉的硬度掌握好，不然，要不太嫩，要不油腻不入味。厨房告诉二狗，先将五花肉用木棍敲打20下，不要太用力，在将切块的肉，冷水下锅，水烧开加入生姜，之后煮4分钟捞出，往干净的锅内倒入少许香油，放入肉块煸炒至锅中水烧干，加入糖，等肉块表面微黄，之后加入老料酒和老酱油，继续翻炒33次做到均匀，锅中加入井水，没过肉块，放入葱段、姜片焖煮收汁即可。这里的秘诀，要在锅里扣入一个瓷碗来炖，碗底部放一个生鸡蛋，等鸡蛋开裂，入了香味，就证明红烧肉好了。
后面几道菜，一道牛肉，一道红烧茄子，一道生炒豆芽菜。都是在厨神的悉心教导下，二狗按照步骤做，果然，出锅的菜，品相色泽和味道真的非同凡响。
一起6个菜，陈雪陆续端上桌了，农村的碗大，菜自然分量足够。今晚吃饭，陈雪，二狗，陈雪父母，陈雪弟弟陈青和刘玉兰，一共6个人，六道菜。
“来，坐坐！今天大厨辛苦了！这是我们家地窖的老酒，原本说等儿子结婚再开坛，今天你们都了，就是大日子，我们开封了！”陈雪爸笑呵呵对大家说。
陈雪爸爸，端上来一坛老酒，上面还有黑色的泥土，看坛子应该有些年岁了，撬开封坛的黑泥土后，里面还有一封像油纸封的盖章，打开后，猛然一股清香浓郁的酒香扑鼻而来，整个房间都是酒的香味。
菜，大家都还没有动筷子，酒就已经迷漫了整个客厅。
二狗是第一次给自己未来的丈母娘和来丈人做法，自然要好好表现下，他率先给陈雪妈夹了一块鱼，给陈雪老爸夹了一款红烧肉，而陈雪，陈青，刘玉兰就没有给他们夹菜了，毕竟夹菜都讲究长辈为大。
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本章完