第50章保鲜？(1/3)
熊贵清骑三轮到家，已近中午。
他开门把三轮推进院子。
豆包从车上跳下来，在院子里遛了一圈，就往猪圈跑。
熊贵清进屋舀了瓢凉水喝了，这才看了眼挂钟。
挂钟走时不准，可他多次估摸，大概相差三十五分钟。
现在指针已经指向了12点。
算一下，应该在11点半左右。
面板已经红了。
他一进院子就听到了东边猪圈里的嘶吼，要造反了！
赶紧去东园子，拌猪食喂猪了。
他在猪圈一出现，四头猪就停止了嚎叫，猪槽子也不拱了，直愣愣的看着，嘴里还哼哼着要吃的。
这通猪食一下倒进去，它们就不管不顾的扎进槽子里。
只露出一个屁股和尾巴，在摇啊摇的。
豆包蹲在栅栏边，看着临街路面的动静。
几只老于家的小鸡迈着方步走来，它嘴里呜咽着，发出警告。
“行了，人家走路你还不让了？”
熊贵清觉得有点好笑，你这管的有点宽吧？马路啊？这你也管？
豆包看了一眼主人，收回了审视警惕的目光，往地上一趴，打起盹来。
几桶猪食倒进槽子，熊贵清已经不再守着了。
他带着豆包进了院子。
院子里还堆着一千多颗大白菜呢，被老爸和老弟码成了两堵菜墙。
阳光已经把白菜的外皮晒蔫了。
另外的一个角落里，堆着大堆的菜叶子。
叶子上还沾着些泥土，混杂着一些干枯杂草堆放在一起。
这些都是活儿啊！
不能总这么堆着吧?
家里的菜窖有两个。
一个在客厅里。
熊家客厅挖了个菜窖，地面铺着木板，显得不平整。
家里的灰尘杂物都会通过地板的缝隙落进菜窖里。
这个菜窖主要是存放细菜的。
比如大葱，胡萝卜，白萝卜，芹菜，土豆等等。
对，土豆在东北也算是很矜贵的细菜。
而大白菜则很少放在这个菜窖里。
熊家在马路对面是有一片菜园子的。
这里就有一个菜窖。
主要就是存储大白菜的。
这个室外菜窖上面会堆上一车豆秸。
用于保温。
可就算是这样，大白菜的冬储也是不容易的。
先期菜窖里闷热，大白菜会烂叶子。
你不得不过段时间就要清理一次。
还得倒堆。
就是把东边的白菜放到西边，把底下的白菜挪到上边。
目的就是调整白菜的位置，让它们均匀的适应菜窖里的环境。
就这么挨着，一直到春节。
这时候气温都在零下三十多度，即使是在菜窖里，大白菜也会受冻。
这些被冻伤的菜帮子还得扯掉。
被扯掉菜帮子的白菜基本也就剩菜芯部分了。
这些菜就得移到室内的菜窖里。
既能保暖，也是为了使用方便。
当然也有把部分大白菜直接放在室外冻着的。
这就是专门的冻菜。
冻菜需要速冻。
到冬天低温稳定了才会把白菜拿出去冻着，而不是一直放在外面，等待自然降温。
那样菜会腐烂。
就算是速冻的大白菜，赶上倒霉天气回暖了，这些白菜还是会烂。
在一冻一暖之间，大白菜就废了。
冻菜要一直在低温里保存。
直到你吃的时候。
拿一颗冻菜放进冷水里一缓，就像缓冻水果一样。
白菜的外面形成一个冰层，把冰层去了，里面的白菜新鲜的很，直接做菜跟新鲜菜一样。
可如果一颗菜不用完，继续拿出去冻上，就不能用了。
再缓的时候，就是稀烂。
这些都是东北人民的劳动智慧。
外地人是不知道的。
说了这么多，为啥东北人还是没菜吃呢？
那是因为，东北的天气也是不稳定的。
时而低温，时而回暖。
在这来回的拉锯中，蔬菜就腐坏了。
如果一直低温，那是没问题的。
熊贵清热了午饭吃了，豆包也吃饱喝足，进入了午休时段。
它可以吃完就睡，可熊贵清不行。
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