第十九章(1/2)
“怪病，发作起来十分伤身。”管家可能意识到跟他们说太多了，说完这句话，就生硬地扯开话题，让他们欣赏府内的亭台楼阁，
卓府园林布局倒是别致，曲廊下照明的灯笼用柔和的泛微黄的绵纸糊层，每二十步一盏，不至于晃眼，却能让人将园中景色看得一清二楚，亭台楼阁尽是素净大方的黑白色，假山和池沼的布局相互交映，堆叠得十分讲究，几处小山几株灌木，勾勒成重峦叠嶂，又过几步，却是另一番风景，檐下芭蕉，池中锦鲤，池沼或河道的边沿整砌的石岸高低屈曲，过渡自然，大片墙壁也不落空缺，或是蔓延着成片绿油油的爬山虎，或是攀结着可爱芬芳的蔷薇木香。
拐过长廊，去的不是会客的花厅，而是去到了内院的暖厅，还没见到人，就听得声若急雨敲阶，却尽是苦涩缱绻的筝乐，濛昼闻此音，还在暗想，请他们吃饭，还弹奏如此哀婉的乐调，卓大少是不是觉得跟他们吃饭很憋屈?
暖厅门前，站着两位身姿窈窕，白净斯文的女子，轻挑起挡风保暖的软帘，邀他们进去，他们一进去，筝声便由急转缓，由悲转柔，渐渐声落。
厅内温暖如三月春，左右分两列，摆着两张小饭几，各置着一个小炭炉，一副碗筷。
主位上端坐着玄衣少年，正阖目养神，筝声散去时，他才出声:“提盈，你且回去。”
“是。”
这时，从山水屏风后走出一位静美素雅的白衫女子，管家对她恭敬，帮她取下挂在衣帽架上的紫貂披风，双手捧着，还亲自将送她送出去，居然是穿得起貂的女人，那就不能小看了。
待女子和管家走后，卓鄢殊终于睁眼瞧他们了，“还请客坐。”
落座罢，胡如轻道:“叨扰了，我等是姑苏出门研学的学子，路经宝地，听闻卓府酒酿是方圆百里一绝，正巧课业中有卷是关于地方风物的学记，思此，便想上贵府探访一番，初来乍到，贸然上门，是我等唐突了。”
卓鄢殊没接管家业时，曾在明德书院求过学，知道胡如轻说得不假，“百年家业，卖的是底蕴和积淀，只求莫折在我手里就好，近来天寒，预备的是炭炉涮肉，不知二位可有忌口的?”
“公子客气，随意即可。”胡如轻跟濛昼都是不挑食的好宝宝，给什么吃什么。
“傍晚新下的牛肉活嫩，不需浓汤重料，只用牛骨清汤便可出真味，不知二位，可否?”词语间，可以听出卓鄢殊是个美食行家，追求食材新鲜本味。
“客随主便，多谢公子款待。”
濛昼听到吃的是牛肉，两眼放光，忙跟胡如轻起身道谢。
大禾文风开明，早已废了禁食牛羊肉的规定，姑苏爱螃蟹，长安洛阳爱羊肉，汀溪一带喜食牛肉，但牛珍贵，芙蓉镇那边靠牛耕种犁地，恨不得把牛供起来，是不会轻易杀牛来吃的，逍邰这边养殖户不多，养的还多是生长速度快的小黑猪，前面亦说过逍邰靠芙蓉补给，所以芙蓉不供，逍邰也很难吃得上。
上菜效率极高，才一刻的功夫，侍女将炭炉烧热，锅内加牛骨清汤，每桌上了九碟鲜肉，都是从牛身上下来的，鲜红柔嫩肉中密密分布着雪白油花的脖仁，鲜甜弹牙的牛脊，肉质极为柔嫩甜美的匙仁，还有三花趾，五花趾，肥胼，嫩肉，胸口朥，简直就是牛全宴，看得濛昼食指大动。
后厨今晚的准备的有牛羊鱼三味汤，配肉配菜都是准备三样，卓鄢殊的挑嘴程度在黄扶幼之上，求精不求多，牛肉是山地散养的黄牛，羊是肉膻味少、口感细腻的绵羊，鱼肉是刺少、肉质鲜美的黑鱼，相比之下，玳玳比较好养活，她生病忌口，日常喝粥，配菜清淡。
“不知道粥粥姑娘，可吃过牛肉?”濛昼出门在外，为顺口，化名白粥粥，卓鄢殊怕冷落了她，跟胡如轻聊几句就会适当地关心她这边。
“倒是吃过炙肉，涮肉未曾吃过。”
濛昼还想直接动筷，被他这么一问，才想到主人还没启筷，她才停住蠢蠢欲动的爪子。
“这牛肉片得薄，用筷子夹起，放进高汤中，不用多久，见肉色变了，微微带点红色便可食用，不可太久，否则就老了。”
卓鄢殊给他们演示了一遍，他们两个跟着涮，蘸料是特制的，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、花生米等特殊的香酥气、又有虾米和生抽的鲜咸味，点了点，放进嘴里，嗯！肉汁饱满，鲜嫩爽口，蘸料微甜轻辣，肉是好肉，汤是好汤，蘸料是点睛之笔，他们两吃得忘乎所以，甚至忘记了此行的目的。
饭至中段，侍女奉上酒水，是卓家出产的胭脂玉酿，在琉璃盏中透出紫红的流彩，富贵人家，喝个酒都用这么美的器具，讲究讲究呀。
卓鄢殊给他们科普完牛肉火锅，接着就可是给他们科普自家产的名酒，胭脂玉酿是最贵的，也就是葡萄酒，濛昼尝了一口，涩涩发苦，是她的错，是她不会欣赏，胡如轻也不会品酒，轻啄一口，就微微皱眉，品酒之事应该让富二代王
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