第017章：筹备四级厨师【求鲜花！】(1/2)
“确实，何雨柱这鸡肉做的确实是好！！”
“其实就算是我现在这个水平，宫保鸡丁做出来，鸡肉也会难免有些柴。”
“何雨柱做的这鸡胸肉，完全不柴，入口既化，倒是极妙！”
另一位师傅也忍不住开口夸赞。
说完，抬起头来看向何雨柱，言语之中，竟还带着些请教的态度：
“小何，你这鸡胸肉是怎么做到这么的滑嫩，而且不柴的？”
其实其他几位师傅也有这样的困惑。
他们一同看向了何雨柱。
周围其他的学徒看到丰泽园的老师傅们竟然在向一位学徒请教问题。
顿时瞪大了眼睛。
对一旁何雨柱敬佩之意油然而生。
很是佩服。
其实这些都是何雨柱上辈子做川菜得出来的经验之谈。
但是现在的自己只不过是一个十六岁的学徒。
所以他放低了姿态。
假借是何大清的功劳，说道：“各位师傅，这个方法其实也没什么特别之处，还是我爹之前教给我的。”
“只需要腌制鸡胸肉之前，用盐水浸泡一下，盐的量不能多，一点点就够了，太多盐水会让鸡肉变咸。”
“根据肉本身的新鲜程度，适量加入咸盐，克数把握越精细越好。”
“盐水泡过后，会使其肉质更加的松散，而鸡胸肉的口感和营养价值也不会因此而改变。”
“所以才使得鸡胸肉吃起来不会柴，甚至口感上更加滑嫩，达到了入口既化的效果。”
何雨柱认真的说着。
后厨的师傅们也是点了点头。
虽然这个方法他们不少人都听说过，甚至也同样在使用，但在细微处的把控，却还是没有那么到位。
所谓细节决定成败，正是这个道理。
而跟何雨柱一起的学徒们。
也纷纷的表示受教了。
并且在心中默默的以何雨柱作为了榜样。
田掌柜虽然不太懂做菜的这些道理。
但也听着何雨柱这一顿解释。
他就觉得这小伙子不赖。
田掌柜看向何雨柱的师父魏民生。
拍了拍他的手。
说道：“民生，你这徒弟收的好，以后可就麻烦你多多教导，我觉得这小伙子以后肯定大有出息。”
何雨柱这波操作，属实是给魏民生长脸了。
听到掌柜的这么说，魏民生小小的骄傲了一下。
说道：“放心放心，绝对培养成咱们丰泽园的得力干将！”
“怎么样田掌柜，这次我徒弟何雨柱可是能转正了吧。”
魏民生笑着，这次绝对的手拿把掐。
田掌柜听到之后。
连连点头。
开玩笑的说道：
“这必须得转正啊，这要是再不给转正的话，我可真怕柱子转头不在我这干了，跑别餐馆去了。”
“那咱们这丰泽园可就损失一位厨艺大将啊。”
“好好好。”魏民生开心的笑着说道。
自己的徒弟受到了表扬，对于魏民生来说。
那简直要比自己受到了表扬还要开心。
他转头对何雨柱笑着。
说道：“柱子，还不快谢谢田掌柜的。”
何雨柱今天转正了也是开心。
立马表态。
说道：“谢谢田掌柜，我以后一定好好干，给丰泽园招来更多的客人！”
田掌柜看着何雨柱的样子很是满意。
心里立即就有给何雨柱升职加薪的想法。
但是丰泽园的规矩还是不能随便破坏。
于是他对何雨柱赞许的说道：
“小伙子很不错，正好过些日子就是厨师等级考试了。”
“到时候考出个不错的成绩来，有了等级之后，工资还会继续往上涨的！！”
“好嘞，谢谢田掌柜！”
何雨柱笑着点点头，表现出一副干劲十足的样子。
其实涨不涨工资的，对他来说倒不是那么重要。
毕竟重活一世，未来的机遇数不胜数。
他肯定不会像上辈子一样，一门心思扎在厨师这个行业。
尤其是改开后，南方那边先富了起来，城市迅速商业化，只要抓住机遇就能乘风而起。
当然，这也是之后的事儿了。
眼下，相比起涨工资。
考出厨师等级，对于何雨柱而言，才是要紧事。
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