023 沁人心脾的料理(1/2)
（国家级厨师就是国宝级厨师，国宴就是他们做的。）
唐毅的刀，一动一静，上下起落，左右横扫。
每一次闪动，都在冻牛肉上，留下了一道细微的切口，切口并不长，但很深入，不仔细观察，根本无法察觉。
田所惠看不懂，只觉得这份刀工很神奇，很厉害。
第三调理实验室内，唯独一人可以看出唐毅的作法。
“推切、拉切、旋与剔……将数种刀工一同使用，还能如此流畅，这个学生的水平非同一般！关键是，那种奇妙的捏刀方式，就好像是在制作雕刻美食一样，但是，那种刀真的没问题吗……”
罗兰·沙佩尔一直凝视，不曾挪开视线。
几名学生间发生的小事故，他一早就发现了，但他并不想管，直到这时看到唐毅的刀工惊人，才忍不住内心惊讶。
这绝不是学生等级的刀工！
虽然远月中等部也有这方面的基础传授，但仅仅是进修三年，绝不可能达到这个水平。
“他才十五、六岁吧，为什么能掌握这种刀工？不可能的事！”
没有十几年的日积月累，绝不可能有这个水准！
罗兰·沙佩尔做不到，他忍不住翻出学生表，按照厨台的位置，找到了一个名字。
“唐毅？竟然是插班生！而且还是天朝人……”罗兰·沙佩尔喃喃失语，再次看向唐毅的动作后，视线再也无法挪开了。
对于外界的一切，唐毅毫不关心，他的心神完完全全地集中在眼前的冻牛肉上。
飞舞的厨王之刃，足足七八分钟才彻底停下。
而他放下刀刃的那一刻，从外面上看，案板上的冻牛肉并没有太大的变化。
“小惠，把牛肉进行闷煮。怎么做你清楚吧？”
闻言，看呆了的田所惠才反应过来，不解地问道：“是……那个，现在吗？但是要让牛肉变软，入味，需要一个多小时啊。”
“没关系，按我说的去做。”唐毅见她依旧疑惑，不得不补充一句，“想要快速让牛肉变软的方法有好几个，但仅仅是变软是不够的，当这道料理完成后，我要让人升不起挑战的心思！”
说着，唐毅瞥了眼之前的男生，忍不住咧嘴笑了。
“开始吧，闷煮二十分钟，之后放入炒锅，再分三次添加酱汁！快！”
“是……是！”
箭在弦上不得不发，田所惠没有再多问什么，深吸口气，按照唐毅吩咐的做了起来。
而唐毅则开始切一些配菜，洋葱和胡萝卜切片，放入锅中翻炒。
一切都进行的有条不紊，牛肉经过闷煮后，被捞起放入炒锅。
经过热油的滋润，牛肉的颜色开始迅速变为棕色，深棕。
“小惠，盐和胡椒。”
“好的。”
“香料，没有的话，香草束也行。”
“啊啊，在这。”
“勃艮第高级红酒。”
“我去拿！”
“之前炒好的蔬菜。”
“这里！”
一切都很快，从冻牛肉放入烧水锅闷煮，到散发香气的红酒炖牛肉装盘，一切的经过，仅仅是三十八分钟。
伴随着呲呲的油炸声，唐毅一手托起盘子，走向了讲台。
……
料理的全过程，罗兰·沙佩尔一直在观察，此时看到唐毅和田所惠端着料理走来，喉结忍不住蠕动了一下。
短短三十八分钟，沙佩尔对唐毅有了一个直观的认知，也很清楚对方为什么能这么短时间内将料理做好。
而且，正是因为知道，他才忍不住有所期待。
那份开头展现出来的惊.艳刀工，绝不是什么花架子，而是实打实的高超厨艺。
“讲师，请品尝。”
一脸淡定地走到台前，唐毅轻轻将盘子放下。
洁白的圆形瓷盘上，一块厚实的牛肉沐浴在一层浓汤之中，牛肉的色泽深棕，香味浓郁，有着蔬菜的点缀，更是让人食欲大增。
罗兰·沙佩尔终于拿起了餐具，他右手捏着刀子，用侧面轻轻按压了牛肉。
微微的用力按下，牛肉表面顿时塌陷了下去，紧接着，一股汤汁也迅速溢出，但很快，来自牛肉内部的惊人弹力将这份凹陷抚平。
“好软！”
罗兰·沙佩尔的目光一凝，下意识地开口，“不仅仅是软，按下去之后，肉里面的汤汁也溢出了不少，携带着肉香，一起散发到了空气中……厉害！真是厉害的刀工！鬼斧神工！”
他毫不吝啬夸奖，甚至用鬼斧神工形容唐毅的刀。
这番简短的评语，让料理室内的目光，全部集中了过来。
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