040、无骨鸡柳，县城学校门口摆摊！(1/2)
李婶看着叶天，差点都以为他在打趣自己呢，家家户户卖鸡蛋的有，但是卖鸡的还真没有多少。
叶天笑道：“我打算做一些别的吃的，未来说不定要去县城开店，李婶，你我都是熟人。”
“你家养的鸡不错，所以我才打算买的。”
叶天提前通气，说不定以后还要在李婶家买鸡呢。
李婶一听，心里嘀咕着，四块五价格不少了，最起码在县城卖的话，最多也就是三块五，这可高出一块钱啊。
但是还是得占占便宜：“叶天，你也知道我家鸡不错，一分钱一分货，这都是我眼看着长大的，而且鸡生蛋，蛋生鸡的，得……得加钱。”
“五块，再多可就没了。”
“成！”
李婶顿时笑开了花，上前一把抓住鸡头，不顾哀鸣：“这可是我辛辛苦苦养的，保证肉质不错。”
说完，李婶生怕叶天反悔，动作利索：“这是两只，下次你要是还来买的话，李婶我可等着呢。”
叶天也不在意李婶占便宜，都是街坊邻居，结一个善缘，一块钱叶天也不在意了：
“那行，李婶，鸡我就拿走了。”
叶天给了一张大团结后，李婶顿时眼睛都瞪大了几份，和宝贝一样，瞅着这纸币，乐开了花，差点都要亲上去了。
“叶天，下次来的时候多坐一会，李婶可要好好谢谢你了。”
“行，李婶，我先去忙了。”
叶天知道李婶有些市侩，不过心眼不坏的，之前茵茵和萱萱也受过照顾，之后叶天有从其他村子里面的人收了三只鸡。
给的价格比市面高一些，都愿意卖，如今这炸鸡就要做五人份。
等提着五只鸡回去后，叶天便开始宰杀，很快将鸡血放出，内脏掏空，至于鸡头和一些不能用的部位叶天留下了。
炸鸡也可以炸鸡柳，五只鸡才十个鸡腿，根本不够，什么鸡翅，鸡腿可以单独卖，到时候多坐一些鸡柳。
想到这，叶天便有了主意，将这些鸡爪还有硬骨头单独分了出来，留下一块鸡胸肉，打算做一些炸鸡中的无骨鸡柳。
这无骨鸡柳也广受欢迎，其他店铺也有得卖，叶天开始用刀去除鸡胸肉上的筋膜和油脂，不过这刚刚出炉的鸡胸肉可以说是还带着温度。
清洗之后，叶天便展示自己熟练的刀功，将鸡胸肉横切一分为二，等打开鸡胸肉之后，不得不说，这既可是土生土长的鸡确实不错。
肉上面纹路如同树叶一般密集，呈Y字形交叉，而叶天就在Y字中间分叉处筋膜这里统一将鸡胸切开，切成筷子粗之后，便开始腌制。
腌制这无骨鸡柳其实并不难，五香粉，食盐，胡椒粉，再加入料酒，等着水分吸干之后，再加入一颗鸡蛋和玉米淀粉。
不过虽然没有面包糠，刚叶天也打算用其他面粉代替，而最重要的其实是调味，现在也有五香粉，味精和孜然。
等做好之后，然后在锅里加入宽油，这炸鸡柳要炸的酥脆，时间肯定要把握住，等到油温上升后。
再将整个锅移开，之后要用油的余温来炸，将整个鸡柳放入，先炸一分钟之后，再将热油烧热，淋在鸡柳之上，这样炸出来鸡柳更酥脆。
随着鸡柳的味道开始弥漫，外表金黄焦脆，最后再加上孜然，无骨鸡柳也已经做好了。
一只鸡其实可利用的地方并不多，鸡胸肉，鸡翅膀和鸡腿，这也是大部分炸鸡用的材料。
而整个鸡块都是用鸡胸肉做成，叶天准备了先准备无骨鸡柳烟，之后再准备将一些鸡胸肉做成的鸡块。
不得不说，这无骨鸡柳也是味道相当不错，这种小吃虽然做起来简单，但是这无骨鸡柳也是经久不衰的美食。
叶天拿了一根，轻轻咬住一口，整个鸡柳味道随着舌尖绽开，外表的酥脆裹着一层孜然粉，极大的满足味觉。
咬开之后，稍微有些烫嘴的肌肉和汁水流出，外表酥脆，内部鲜嫩，只要轻轻掰开，都能看见鸡胸肉的纹路，看着肉丝慢慢分开。
本身鸡胸肉就鲜嫩，再加上孜然特有的香气弥补，又多了一份口感，和薯条一样，忍不住让人吃上头，越吃越上瘾。
而且随着叶天不断咀嚼着，鸡柳也会越来越香，一点也不油腻，霸占舌尖最深处的味蕾。
各大炸鸡店也有专门做鸡柳的，而至于剩下的材料，要叶天做了一些炸鸡块，不过就没有鸡柳那么麻烦了。
将一整片鸡胸肉直接腌制扔入锅中，再加上调料就行，等到炸鸡块和鸡腿做完之后，叶天便打算去县城去卖。
用专门的干净报纸包裹着这炸鸡和薯条，不能凉的时间太长，不然味道可就不好了。
叶天将只这些食材装好之后，再用棉布盖上，防止热量散失，不过如今可是夏天，温度
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