第15章 双蒸法大窝头送给秦姐（修改过的）(1/2)
宣传科长主动要替何雨水找工作。
何雨柱道；“嗯，正好请你帮忙，”
“妹子何雨水，想去左家庄公社，在赤脚医生学习班上培训培训。”
科长愣了，你不做工人阶级，要去种地？累死累活也没钱！傻柱是摔傻了吗？也太傻了吧！
兴许他以为就是去那里溜达两天…
科长客气地道：“柱哥，左家庄公社虽然没有农田了，不需要下大田劳动，但赤脚医生必须是农业户，跟拖拉机手这些吃公家饭的，可不是一回事，这你知道吧？”
何雨柱道：“知道啊，不就是非转农吗？她就乐意去公社挣工分。”
科长满脸黑线道：“柱哥，你别消遣我，只听说过农转非，哪儿有非转农的？”
何雨柱道：“我就要非转农，能办吗？”
宣传科长知道，何雨柱很受厂长器重，立刻答应了，并说要想回来，去可以找人事科招工进厂。
何雨柱暗道自己估计得没错，自己的面子挺大啊，
一下安排俩人，对方答应的都干巴利索脆。
一切搞定，何雨柱道了谢。
“行了，没什么事我就走了。海棠，你好好干！”
于海棠都没听见，专心致志地玩耍着播音设备，高兴坏了，脸上容光焕发，光彩照人。
何雨柱回到食堂，快到中午时，马华咳嗽了一声，道：“师父，秦阿姨要馒头来了。”
秦淮茹怯生生地，站在后厨门口，低着头，好像少女不好意思一般的表情。
一看到何雨柱，她就靠近了，抿着嘴笑。
何雨柱道：“秦姐，你怎么来了？家里棒子面不够吃了？来，这俩窝头给你。”
秦淮茹非常失望。
这个傻柱!一张嘴，就把自己的话堵死了。
但秦淮茹是白莲花，既然真的失望，就势哭了起来。
又是电视剧的台词。
“呜，许大茂要占我便宜。他说给我买了一盒盒饭，要我在仓库旁边等他。”
“有这事？我去揍丫的！”傻柱这具身体怒火上涌，不由自主就要出去打人。
等等！何雨柱赶紧把自己拉了回来，将信将疑。
何雨柱暗道不可能，要真有盒饭，秦淮茹现在已经去领，起码今天不会来找我。
“不对吧，秦姐！今儿许大茂早餐点了四份，花了足足八毛多啊，他自己都只能饿肚子了，怎么会给你买盒饭？他肯定在耍你的，别搭理他。”
秦淮茹谎话被戳穿，闹了一个大红脸，哭了起来：
“呜呜，连你也不管你秦姐了，粮食也不够吃，我家以后的日子可怎么过啊！”
何雨柱道：“秦姐，那是你没掌握烹饪方法。过来，我教教你怎么做饭、”
“大家看看，我给大伙表演个绝招，窝头双蒸法！大家都来学学！”
用大柴锅蒸大锅饭和窝头，那也是个技术活，火候掌握不好的炊事员，就会蒸出那个时代最常见的“夹生饭”。
“来，秦姐，先把这窝头，在锅里蒸一次。”
“给窝头再添点水，再蒸一次。”
“秦姐你看，你尝尝这窝头，同样的棒子面，是不是比以前沉了？”
这窝头越来越沉，秦淮茹脸色也原来越沉。
马华被逗乐了，道：“我说师父，你这窝头双蒸法，自打困难那年后，就没用过了吧？还记着哪！”
双蒸法，是困难时期的一种粮食增量法，由张官营公社发明。
就是多往粮食里掺水，蒸他两遍，据说一斤玉米能蒸五斤馍。
现在是六五年，经济早就好了，所以早不用了。
有人嘲笑这方法没用，因为没多加粮食，纯粹是喝水饱，
其实这才是想当然，一知半解地贬低过去的智慧。
双蒸发的科学依据，是粮食做成米饭馒头时，其中的营养在胃肠不能完全吸收，更别说硬硬的小米。
窝头又难吃又硬，就代表无法再胃里完全分解，也就没有充分利用，浪费营养。
六十年代可不是电饭锅煮饭，而是大柴锅蒸饭蒸窝头。
在大蒸锅里，甭管大米小米，里头的米粒都可能煮不烂，米饭梆硬梆硬，甚至是夹生的。
所以普通蒸法，营养上大打折扣，等于浪费粮食。
但要是多加水，甚至煮成小米粥，等于把营养释放出来，一斤小米的粥，营养能比一斤小米的窝头多一倍，让身体血糖飙升。
证明就是，现在的糖尿病人，医嘱第一条就是不能喝粥。
双蒸法的工艺其实相当复杂，跟做化学实验似的。
何雨柱感慨，没
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