第二十章 不炒糖色的东坡肉(1/2)
“恩？其实东坡肉就是红烧肉，只不过是更加讲究一点的红烧肉而已!”
“是这样子吗？我这还是第一次听说，听名字不一样，还以为是两种东西呢？”赵磊有些惊讶的说道。
“不是的。”
两个人说着，就到了宋明的家里面。
想着刚刚系统抽出来的肉，以及其他的菜，得避开赵磊，将这些东西拿出来，宋明心中有了计较。
“赵叔，你帮我把这个手机，架在厨房一下，我去拿菜出来。”
“好嘞！对了，宋明，你这火要烧起来吗？”赵磊指着空空的灶台问道。
“可以先烧起，我要烫一下猪皮，麻烦赵叔了。”
宋明边说边向另外一个房间走去，冰箱在这个房间里面。
“系统，把五花肉和土豆拿出来。对了，还有鸡蛋！”
宋明在心里面对系统默默的念道。
“收到，请查收！”
只见打开的冰箱里面，瞬间多出了一堆东西。
还好直播和赵磊并没有看见，否则这根本就解释不清。
宋明将这十斤五花肉拿出来，一共十二个人，全部做完，估计差不多够大家吃的。
再拿出来一些土豆，准备的等会炒个土豆丝。
只见正在烧火的赵磊突然发现了什么，探着头看了一眼，瞅见这个漂亮的五花肉，抬着头对宋明说：
“耶……你这坨肉不得了哦！这个肉质看起来好好，肥瘦均匀，你买的时候，价格肯定不低！”
“这个？是私人养的，送给我吃的，没有要钱。”
宝箱里面的，的确没要钱，至于肉，姑且就算是系统养的吧！
“不错！这个看起就安逸，今天中午我们有口福喽！”
“哪里！不过东坡肉的话，还是可以值得期待一下的。”宋明看见锅里面在冒青烟，将这块五花肉改刀成两块，放在里面烙，道：“赵叔，火可以烧得再烧旺一点！”
“没有问题！”
赵磊将一根晒得干干的竹子放进去，拨弄了一下里面积累的灰。
火焰顿时就跳跃得高高的。
“滋滋滋！”
“嘭！”
肉与锅紧密相贴，发出了相拥的声音，刚刚赵磊塞进去的竹子，在火焰中，留下了最后的一点声响。
宋明没有去管直播间，他此刻正在查看系统给的东坡肉食谱，跟猪食一点也不一样，就薄薄的一张纸，一页都未写满。
好简单！
宋明的心里面有些惊讶，暗自思索这个味道如何。
直播间的众人也在直播间里面聊着主播，或是在聊闲话家常，各种趣事。
日头宁静，数月静好。
当皮的部分全部变焦，宋明将这一大块五花肉拿起来，说：“好了！”
将锅洗净，舀了一瓢水倒入其中，等着它烧开，然后就拿着刀，将肉上烧焦的部分给刮掉。
这是去毛。
将肉给洗净后，锅中的水也烧开了，滚水下锅煮出血水，看着差不多就可以捞出来了。
【主播是不是做错了？我们家焯水都是凉水下锅的。】
【我们家也是！主播居然用热水下锅，我这还是第一次见。】
【热水下锅？这有什么依据吗？我见那些餐馆的大厨都是凉水焯的呢！这是东坡肉吗？】
【有点儿意思！】
……
趁着这一点时间，宋明倒是有机会看看直播的网友们，正在说些什么。
此时，锅中血水已经煮出来，该将肉拿出来了。
将锅洗清洗完毕，又加了一大锅水，碎玉米，准备煮猪食。
至于这些肉，则在这边煮。
宋明将肉快速洗净，切成四公分见方的方块，一个个完整的排列着。
看着多余的，不完整的肉边，倒还是剩的有些多。
宋明一合计，干脆用这些来炒一个回锅肉，也算是给它们找了一个好的归宿。
将剩下的切成片，用盘子装好，准备待会用。
看着现在的时间，宋明拿出了一个大的高压锅，用来炖肉，能够减少一点时间，当然，菜谱上并没有这么说，他只是为了方便自己而已。
在底下铺上一层小葱，一些切好的姜片，把五花肉一个个摆在锅里。
再将一大壶花雕酒倒进去，倒一点酱油，冰糖，老抽，又丢一些小葱进去，将水加到跟肉齐平的样子，盖上盖子静待。
“好了！等不了多久，东坡肉就会做好了，现在我正好利用煮肉的时间，去做猪食。”
此时的直播间里面，却简直是要炸开了锅
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