第五章 不堪的美味(2/2)
/>交代完这些事情，康佳向南门小屋走去。看着小姐的背影，冯嬷嬷突然感觉小院的生活有期盼了，应该像那一锅猪蹄一样，虽然不起眼但是美味不可挡。
晚上，康佳让三人都来南屋睡觉，三人皆认为主仆有别，但康佳语重心长地说，她们都是她在这个世界上最重要的人，现在一起睡不是身份的问题，是要好好照顾她，让她的屋子不至于太空荡、太冷清，困难时期，大家要抱团取暖。众人一听也确实是那么回事，就都纷纷搬进了小南屋。
不知是南屋确实采光好还有外墙遮蔽寒风，或是因为吃了猪蹄大补了身子，康佳几人觉得今晚好暖和，入眠也快得很，一夜好梦。
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美食小贴士之红焖猪蹄
1.猪蹄两只(请商家帮忙剁开)，备好葱段，姜片，桂皮，八角。
2.猪蹄清洗一下，凉水入锅，放入葱段，姜片，桂皮，八角，大火烧开煮五分钟焯水。
3.煮开以后撇去上面的浮沫，捞出猪蹄，用温水清洗一下，捞出控干水。
4.锅内放入适量玉米油，冰糖，小火熬制糖色，变为琥珀色即可。
5.放入焯好水的猪蹄，翻炒均匀，放入葱花，姜片，炖肉料包
6.填汤，放入酱油，蚝油，转大火烧开，烧开的猪蹄连汤一起倒入电压力锅，设置半小时焖煮或者定为“蹄筋”档即可。
7.时间到，泄压以后把猪蹄再倒回炒锅，大火收汁，盛入碗内，上桌食用。
本章完