第22章 试菜-(2/2)
的，这一看就不是会做菜的啊，李怀德带这人来做什么，关系户？
“小伙子你多大？”
贾平也是听出了画外音，这是在质疑水平啊。
不过也正常。
厨师这个职业和别的不一样，那是越老越妖。
要想有一手精湛的厨艺，不仅要天赋还要经过长年累月的练习。
在丰泽园，全聚德这种店里，哪个大厨不是年纪一大把的。
在后厨像是贾平这个年纪的，大部分都在做学徒，连握大勺的资格都没有，顶多就是洗菜切菜的活。
但在后厨，没有年纪这一说，谁做菜厉害，谁才有话语权。
“王主任，我今年二十，从小学过一点厨艺，王主任还请多多担待。”
“二十？”王主任愣住了。
“要不你先试个菜？”
毕竟是李怀德带来的人，多少要给个面子。
“行。”
贾平看了眼后厨备好的菜，想好菜品了。
“那就做个辣子鸡。”
贾平挑了半只处理好的鸡，拍在到案板上，拿起菜刀就是手起刀落。
有大师级厨师经验在手，即便是第一次做菜，这道辣子鸡也仿佛是做过成千上万次一样。
无论是刀工，还是别的方面，全都是世界顶尖水平！
随着菜刀快速落下，这鸡便被切成了一个个小块。
行家一出手，便知有没有。
王主任作为食堂主任，就算他厨艺不是顶尖的，但多少也懂一些的。
看到贾平的动作，他瞬间就瞪大了眼睛。
切一盘鸡块，只花了短短十来秒的时间，而且没有任何重复动作，一刀就断，没有任何拖泥带水。
像是后厨的这些学徒，即便是呆了一两年的，切菜都没有这种水平。
“好刀工！”
光是这切一个鸡，就让王主任瞬间对贾平刮目相看。
但这还没完。
贾平做菜，这才开始呢。
先给鸡抹上盐，酱油，生粉腌上味，随后开始准备其余调料。
“帮忙生个火。”
这会才五二年，煤气都没有普及，更别提后世饭店的猛火煤气灶。
都是土灶台做饭，木材生火，但这做出来的饭菜有锅气，也好吃。
本章完