第41章：冰水泡鸡爪子，举报沈良冒充厨师(2/2)
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“别洗了，再洗也不能把食材救回来。”
“这就是龙国人说的强行挽尊吗?”
观众仍旧不买账。
面对网上的冷言冷语，唐仁一如既往的神态自若，他接着说道:“其实用冰水浸泡食材的用到的原理就是热胀冷缩。”
热胀冷缩大家都懂。
但这又和烹饪有什么关系。
众人不解。
唐会长接着解释道。
原来。
热乎乎的鸡爪子，接触冰水的那一刹那，便能使鸡皮紧缩。
紧缩后的鸡皮更富有弹性，吃进嘴里也会更爽口弹牙！
类似做法同样能运用在猪皮这种富含胶原蛋白食材。
这就是用冰水浸泡鸡爪子的意义！
“会长，您是怎么知道的？”小撒好奇问道。
唐仁解释道:“我曾经在某部美食历史书上见识过冰水浸泡食材的烹饪手法，但一直没来得及尝试，恰好沈良小哥使用后，我才想起来。”
“原来如此，不愧是美食协会会长。”热芭拍手称赞道。
话说如此。
但并不能让所有人信服。
“呵呵，龙国人真会自欺欺人，热胀冷缩都用上了，你咋不说是用到核反应原理。”
然而。
唐仁这一说法，同时也得到沈良亲自认证。
因为他也在和白月魁解释。
而解释烹饪原理和唐仁一致。
显然。
两人不可能提前串通，所以说确实有这么一烹饪技巧存在。
而原理正好得到了专家认证。
“我是生物学家和化学家双料博士，唐会长的说法确实存在，但我没想到会运用在烹饪上，学到了。”
再加上评论区学术教授亲自佐证。
至此消除了大部分人顾虑。
但仍旧有人不相信用冰水浸泡鸡爪子真的能让口感更加弹牙。
而这里头就有白月魁。
沈良自然看透她的心思疑虑。
他眼珠子一转，当即想到一个自证方法。
随后从冰桶里取出一根鸡爪子放入热水中浸泡了几分钟，又从中取出一根浸泡在冰水里鸡爪子。
“跟我来。”
两人一同来到甲板上。
沈良取出食物手电筒，调成放大功能。
在红光照射下。
鸡爪子以肉眼可见的速度恢复成原来大小。
“这是想要干嘛？”
“看不懂！”
“难道现在就能吃了吗?”
就在众人疑惑不解之际。
纳西妲光着脚丫子朝大鸡爪子跑来，她高兴叫道:“可以吃了吗，我要开动了。”
兴奋间。
她一个大飞扑，跳到大鸡爪子上。
出乎所有人意料的是。
纳西妲并没有稳稳趴附在鸡爪子上。
而是在接触鸡皮那一瞬间。
“Duang！”
纳西妲整个身子都被鸡皮弹飞了两三米高。
掉下来后。
鸡皮又将她又再次弹飞。
纳西妲就像是在玩蹦蹦床，整个人开心得不得了。
“太好玩了吧！！”
这一幕。
让直播间全体观众都惊掉了下巴！！
再反观另一块没被冰水浸泡的鸡爪子。
白月魁亲自试验后。
鸡皮弹性确实和另一个没法比。
这一刻。
所有观众彻底被折服了。
“卧槽！！被冰水浸泡过后的鸡皮，真有变得好有弹性，都能当蹦床玩了。”
“我服了，沈大厨牛逼，我已经迫不及待想要吃到爽口弹牙的鸡爪子。”
“我宣布鸡爪子八十岁以上的老人禁止食用。”
“为什么？”
“因为老人的假牙会被蹦飞了。”
“噗嗤~~笑不活了，假牙失踪原因竟是鸡皮弹牙。”
……
飞卢小说，飞要你好看！
本章完