第50章 杀猪是一门学问(1/2)
晚饭后。
四合院里的邻居再次齐聚一堂。
虽然天气冷呵呵的，但每个人脸上都是笑呵呵的。
因为今晚开会既不是因为谁犯错，也不是啥坏事，而是好事：分猪！
看着邻居们窃窃私语，易中海站起身，“大家静一静，听我说几句，
今晚叫大家来，主要商量过年蒸馍，煮大肉，还有酥肉，炸丸子等等事宜……
往年，邻居们一起蒸馍，煮大肉……热热闹闹，很有年味！今年，也不例外，老规矩，各家先报蒸馍，酥肉丸子之类数量……老阎负责登记！”
“笔和纸都带着呢！”三大爷阎埔贵晃晃本子，说道。
“开始吧！”
“阎家，两笼馒头，五斤刀头肉，三斤酥肉，三斤炸丸子……”
“贾家，两笼馒头，三斤刀头肉，三斤酥肉，三斤炸丸子……”
“刘家，三笼馒头，五斤刀头肉，五斤酥肉，五斤炸丸子……”
……
待邻居们一一报了所需数量后，易中海继续说道：
“今年分猪肉还是老规矩，谁要的部位好，谁就多出钱，谁要的部位一般，谁就少出钱……”
“我要猪头……”
“我要猪前腿……”
“我要猪后腿……”
“我要左半拉猪坐盘……”
……
待三大爷阎埔贵一一做好登记，核算好一头猪各个部位的大概重量后，喊出了报价，邻居们一一交了钱。
阎埔贵：“好，今年猪肉七毛钱一斤，我们买一整只大猪回来分，好部位按五毛，一般部位就按四毛，等于每斤省了两三毛！猪肉钱已经收了，过两天买猪，买回来以后，按实际重量，多退少补！”
邻居们：“没问题，没意见！”
……
易中海：“今年我们换大一些的蒸笼，一笼大概能蒸40个馒头！就这样，我们四合院22户下来，光是蒸馒头，也得两天！”
许大茂：“哪用两天？可以一层层叠高高嘛！多叠几层！”
易中海：“叠多高？最多一人多高，你还想叠多高？”
傻柱：“许大茂，你行是吧？那今年蒸馍你来！”
娄小娥捅了捅许大茂，“咋那么多话！”
许大茂翻翻眼皮，不说话了。
易中海：“我们还是分工合作，我，何雨柱，李学周，还有二大爷，然后加阎家老大，我们先去市场把肉猪给拉回来……三大爷，许大茂，加上刘家，阎家几个孩，这两天动手搭锅台，然后借锅，蒸笼什么的回来……老嫂子们，媳妇们就帮忙和面，捏酥肉，捏丸子……”
“好！”
“好！”
邻居们一一响应。
易中海：“猪市呢，都是晚上或者凌晨杀猪，所以，我们要么晚上去，要么凌晨去……大家说说，什么时间段去？”
许大茂：“你说这四九城里杀猪，为什么都选择夜里，或者凌晨呢？在我们乡下，想杀就杀，开了证明随时就可以杀……”
傻柱：“因为所以，科学道理！”
易中海：“咱也不知道，老一辈传下来的智慧吧！”
学周：“其实，这杀猪，是一门学问，根据中医理论，以及子午流注图的观点，凌晨时分是胆经肝经，也就是说，子时，是猪胆子最小的时候，也是反抗最小的时间断；丑时呢，又是肝最弱的时候，中医认为肝主目，所以肝最弱的时候，猪会眼花看不清屠刀刺过来的瞬间……”
傻柱：“你这才去医院两个多月，杀猪都扯上中医了！”
许大茂：“真的假的？一套一套的！”
三大爷阎埔贵：“是有这个说法！”
易中海：“是，我也听猪场的老屠夫说过，虽然我表达不出来，但意思就是这个意思！”
话音落，四合院几个娘们，诸如秦淮茹，娄小娥，于莉等人又朝学周投来了妩媚一瞥。
傻柱：“咱是大老粗，咱不懂，叫咱啥时候去，咱就啥时候去！”
学周：“我几点去都行！”
听着二大爷也没意见。
易中海说道：“那我明天白天跟猪市屠夫约好，我们后天凌晨就去，争取七点之前把猪拉回院里！”
众人齐齐回应：“嗯，好！”
易中海：“大家还有什么意见没？没有就散会！”
傻柱：“我有！”
易中海：“说！”
傻柱：“今年别让许大茂给我烧火，我看着他就冒火，万一把酥肉给大家伙炸过头了就不好了！”
许大茂：“嘿，谁稀罕给你烧火，瞧把你能的
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