018京城德福楼的大厨都比不上他(2/2)
“陈飞你可真了不得。”周主任竖起大拇指称赞。
“怎么呢？十几种香料很了不起吗？”一大爷疑惑。
“那是相当了不起啊。”周主任说道。
“你们知道为什么厨师做卤菜的时候不多放卤料。”周主任问道。
“因为没有那么多种？”二大爷试探问道。
“哈哈哈，怎么可能，那些国营大酒楼怎么可能缺卤料。”周主任笑着说道。
“那是因为香料其实不是越多越好，越多，反而各种香料之间的调和配比就非常麻烦。”周主任仿佛来了兴致。
“德福楼知道吧。”周主任说道。
“咱们京城最好的馆子。”一大爷说道。
“德福楼的张德福大厨，他也只能调和十种香料，他亲口说的，再多了，就会非但不香还有各种酸，涩，苦等味道了。”
“不是不愿意多放，实在是能力有限啊。”周主任侃侃而谈。
“受教了，受教了。”二大爷不住点头。
“那陈飞这十几种香料？”一大爷问道。
“这就需要尝尝具体味道了。”周主任看向了陈飞。
“陈飞我能尝尝吗？”
陈飞点头。
周主任欣喜地接过二大爷递过来的筷子。
夹了一块卤肉。
放到口里，默默咀嚼。
“咋样啊，你到是说话啊。”二大爷快要急死了。
周主任这边一直咀嚼但是一句话不说。
是好是坏也不知道。
也没有任何表情。
就在二大爷快要急死的时候。
周主任突然大声笑了起来。
“好好好！”
一连说了三个好。
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本章完