第16章 百名厨师(2) 求数据 求收藏 求鲜花】(2/2)
我第一次吃鲶鱼……
“够了。把你的徽章给我。”
“求您再给我一次机会！”
阿曼达脸色苍白。赵敏俊不想注意他们，但他无法阻挡他们的声音。艾伦用保守的口吻说话。
“你做得很好。”
这是一个简短的词，也是一个简短的宣言。阿曼达摆出一副随时都可能哭的表情，大声喊道。
“我……..我赌上了这场比赛的一切！”
即使是那种乞求的声音，艾伦也没有犹豫。他慢慢地看着与会者。他张开嘴。
“这次比赛有没有人不赌上一切？”
没有人回答这个问题。艾伦看着阿曼达，他的目光变得锐利。
“如果你想让我给你意见，那就向我展示你的技术。我现在从你身上看到的是一具破碎的鲶鱼尸体。我不想把那东西放进嘴里。阿曼达。你是厨师吗？如果是这样，给我那个没用的徽章！除非你是一个把垃圾放进人们嘴里的厨师。”
阿曼达颤抖着归还了徽章。艾伦接过徽章，看向那些正看着他的参与者。并用平静的声音说道。
“任何处理鲶鱼有问题的人都将被踢出局。这不是学校。连一种都搞不定的人没有权利呆在这里。”
听到艾伦评委这样说，他们变得紧张起来，他们可能会因为准备你的菜的时候而被淘汰。赵敏俊看着啊曼达哭着出来的背影。他永远不会像那样被淘汰。永远不会。即使他因为他的菜味道不好而被取消资格，至少他想评委吃完他的菜。
他没有浪费时间。赵敏俊做的第一件事是切鲶鱼头。赵敏俊在锅里烧开水，放入鲶鱼头、萝卜和葱。而且他还把鱼刺。他想做肉汁。他放了一些柠檬以防有鱼腥味，然后开始处理鲶鱼肉。
每次他用刀背打它，它就像鱼饼一样变形。原来，它的肉已经变软了。所以切碎它并不难。下一步很简单。将豆腐中的水挤出后，将香菜切片。下一步是将它们混合在一起，加入淀粉，揉成面团。
这部分真的很重要。如果他没有猛击足够的力度来创造足够的粘性，在面团变熟的过程中，面团内部破裂的可能性很高。对于赵敏俊来说，这将是一个真正艰难的挑战。但是赵敏俊是不会给它任何失败的机会。
因为赵敏俊一开始就已经知道这次任务的主题是鲶鱼，所以平时，他都准备了鲶鱼肉丸炖菜，每次做的时候，他都觉得菜肴有所不同。他现在所做的是努力工作的结果。没有犯错的余地。
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本章完