024：大受欢迎的熏酱(1/2)
取一口大锅，
里头放上适量的糖和米糠，
在上头放上特质的铁丝网，
然后将锅放在升好的火上，
将盆子中各种卤制好的食材平铺在铁丝网上，之后迅速盖上锅盖。
不久后这袅袅白烟便升了起来。
这段时间得特别注意着火候，
这火候大了小了都不行。
不一会儿这香味就散发了出来，整个洗浴中心所在的区域都弥漫着一股特殊的香味。
“我去！这里头又在做啥好吃的呢，真的好香啊！”
一群正在室内等待位置上去的顾客们闻到这香味几个人议论了起来
“我去！已经有人在朋友圈里更新状态了他们洗完澡后就上三楼吃大席了？”
“什么还有酒席可以吃，不是说是自助餐吗？”
“听说是有人提前在这定好的寿宴，然后上去的顾客们也可以参加待遇是跟这寿宴是一样的！”
“还有这种事情？可是咱们还能来的及感受这东北大席吗？咱们前面还排着几十号人呢！”
看见这些排队等位置的游客提出了这样的担心，
于是林大海赶紧宽慰他们说到
“今天咱们做的就是流水席，随到随吃今天所有上去的顾客都能入席享受咱们这东北大席菜的魅力！”
“真的！那就挺好！”
而此时大院内熏酱依旧正在进行这，不过锅底下的活也逐渐在熄灭中。
林飞也没有管，
因为此时这锅熏酱颜色已经漂亮可以结束烟了熏，可以看得出这次的熏制是非常成功的。
将盖子掀开后，
一股浓烈的烟熏气夹着各种快要香死的肉味窜了出来。
“我的天啊！小林总您做的熏酱咋这么香啊，快要把我香迷糊了！”
一直在一旁帮忙看着火候的伙计小陈惊讶的喊了起来。
“来来来，你在这看着火候也辛苦了！尝尝看！”
林飞用小刀割了一块这猪耳朵，
送到小陈的嘴旁。
“真香啊！小林总那我就不客气了我先尝尝了！”
小陈张开嘴将这块猪耳朵一下子送入嘴里，
瞬间卤香味，酱香味，再加上经过烟熏后特殊的味道，
一下子在口腔中爆发了出来。
“卧槽！真的香啊，这熏酱的味道真好，这尔滨现在还真找不着能把熏酱做成这个味道的熏酱店了，小林总你咋啥都能够做的这么好吃呢！”
林飞看了看小陈，
从他的表情上来看真的是被这美味的熏酱给征服了，
并不像是拍马屁。
“好吃待会你就多吃点还有不少呢！咱们赶紧切点这熏酱拼盘给这楼上送上去吧！”
“是！”
只见林飞菜刀将这些熏酱色泽诱人，红褐中透出微微的金黄的各种熏酱食材放在案板上进行改刀并装上满满的一大盘后让小陈喊来其他服务员将这熏酱拼盘端了上去。
此时的三楼一片欢声笑语，
气氛相当的热烈，
对菜品的夸奖那也是此起彼伏的。
这老胡宴请的亲朋好友们吃的也是相当的满意。
顺道一起吃席的游客们也领略到了东北大席菜的魅力，
对大席菜上的各种食物那也是吃的相当的满意。
此时各种菜品也上的差不多了。
这压轴的熏酱拼盘也被送上了大席。
“这些是卤味拼盘吗？”
游客们看着这些和卤菜相似的食物发出了疑问。
“这个是咱们东北特色的熏酱产品，虽说和卤菜特别相似但还是有很大的不同的！这些食材是先经过酱卤然后在经过一道烟熏工艺，具有浓郁的烟熏香味”
服务员们解释起这熏酱产品。
看着这色泽诱人的产品，
大家伙再次动起了筷子品尝起这熏酱拼盘。
“这个猪蹄子的颜色真的是诱人啊，那我就尝尝看着东北特色的熏酱和咱们的卤猪蹄有啥不一样的！”
一个来自南方的小伙，
夹起一块这熏猪开始啃了起来。
“香！真的是香啊吃起来确实和这卤猪蹄有些不一样的地方！”
只见这个小伙一边啃着这个猪蹄。
发出了啧啧的称赞声音。
“这种做法真的是妙不可言啊，这猪蹄应该本来就是卤过吃起来十分细腻，既有嚼劲，又很嫩滑经过这熏制，猪蹄的外皮变得脆香，内部的肉质却依然保持了足够的嫩滑和汁液！
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