十二，浓浓的年味(2/3)
假如让不懂事的媳妇乱来，这种美好的传统文化就会变样走调。
然而这一制度在七八十年代贯彻的特别好，到了90和20世纪，随着社会经济的发展，妇女参与社会经济活动的增加，这一古制传承文化，慢慢就减少了礼仪礼节的繁琐规矩细节。
大家都看看现在的拜年，基本上可以说是，只是走一下形式而已，但是现在山东老家的偏远山村，依然保持着这种中规中矩的拜年方式。古制礼仪礼节在落后的山村保留下来，不是因为他们经济发展的落后，而是因为他们保存了农村亲戚之间特有的那种淳朴亲情。
在七八十年代农村之间，是不讲究谁家有多少钱的，而是把亲情上升到社会交往的第一位，经济是为人服务的。假如我们把经济都作为服务对象的话，亲情之间都用经济来进行论斤论两的话，基本上就能够迅速达到我们现在的亲情关系水平。
大年三十每家每户都要烧大锅蒸馒头的，寓意兴隆发财。除夕晚上12点以后，男人们都去拜年了，女人们才开始刚刚忙碌起来，烧大锅熬油，炸菜团丸子，炸鱼，炸豆腐干儿，炸肉藕盒子等等。
每个家庭根据自己的经济状况购买的食材也不一样，所以每个家庭过油的炸品都有所区别，我们这里就不一一说明了，是80年代就已经出现了好多的豆制品代替肉品，豆制品代替肉品可以省钱吗！
总而言之，各家各户都是为了一个目的，自己家的亲朋好友吃好喝好，给自己的家庭留一个好印象，团结互助的年代，彼此之间都有一个照应，以亲情为纽带，以经济发展为平台，亲戚都希望每一个家庭都过上好的日子，自己家的亲戚有本事了，自己也能沾上光。
俗语有句话说的好，有三门富亲戚，自家不算穷。自己就是再穷，只要有好亲戚，家里出现了什么问题，亲戚们都会伸手帮助的。亲戚们之间的互帮互助，这是礼仪礼节规定的，是每个家庭应尽的义务，是亲戚之间应该做的事情。
还有一句话说，有几门子穷亲戚，你也好不到哪里去。七八十年代，儿子找对象是要看亲戚关系的，女方会派人打听他的亲戚当中有谁谁，做什么官，家族大不大，亲戚关系怎么样，亲戚有几个有本事的等等。只要亲戚当中有几个富裕家庭，或者有几个当官儿的，这门婚姻基本上就定下来了。
那个时候的媒婆是特别厉害的，她一句话能成就这个婚姻，一句话也能破坏这个婚姻，所以媒婆这个职业在古代是特别受人尊重的。
一般人家里有三个儿子的，每个家庭对媒婆都要逼恭逼敬的，平常的吃喝巴结少不了，不为别的，就是盼着自己的儿子长大以后，媒婆能迅速的给自己家找到儿媳妇。
媒婆的嘴，练功的腿，他们的速度都是特别快的。所以在农村，你绝对不能办一件对不起亲戚朋友的事情，假如让媒婆知道了，他就像地狱判官一样，重重的给你记上一笔，到了你儿子需要找媳妇的时候，这一污点，绝对能给你说出来，严重影响了自己家庭的信誉。这种信誉不是一般的影响，可以直接影响到断绝子子孙孙。
除夕煮肉大部分都到了晚上一两点钟了。
我们小孩子不明白，为什么每家每户煮肉的时间都是那么晚，就这个问题我问过母亲，母亲说，农村到了春节才会有肉吃，可以说肉比较贵，一般人家都不会每天都吃肉的。
大家为什么都盼着过年呢？就是过年能吃上肉，这种记忆，给春节烙上了最强烈的幸福记号。
除夕熬肉为什么那么晚呢？等你们拜年累了，都睡着觉了，家里的大人才开始熬肉，重点就是怕你们吃的太饱，怕压在胃里不消化，这么大的油水儿，你的身体一时间会承受不了的。好吃的东西大家都愿意吃，可是吃多了会生病的。再说肉买的特别少，都让你们吃了，我们家亲戚吃什么？
我和妹妹都是不睡觉的，你要等着母亲把肉煮好了，美美的吃上一嘴才能睡着。
母亲肉熬好后，他会亲自拿出一条肋骨，我和妹妹一人一条，看着我们把肉吃完，母亲把我们吃过的骨头再放回肉锅里面。母亲温柔的说，你们两个小家伙吃完啦！没有什么盼头儿了吧？赶快去睡觉，等你哥哥们起来再吃骨头吧！
其实我大哥二哥是没有肉骨头吃的，他们早上起来，吃的就是我们吃剩下的那根肋骨，只不过碗里加了肉汤和碎肉。
除夕这一锅熬肉的肉汤也不是随便喝的，熬肉的肉汤里面含有丰富的猪油，春节亲戚所有的招待炒菜，都要加猪肉汤的。过去农村的猪肉特别的香，熬肉的汤，可以说都比现在的芝麻香油都香。用这种肉汤炒菜，基本上不用在加油，不用加其他佐料。
过去农村的猪在家里都要养上一年半，喂的东西大都是红薯秧，花生秧，母亲每天都要给猪喂刷锅水，水是有温度的，猪吃了心里也舒服。
家里炸的所有鸡鱼鸭肉丸子，所有过油的食材，都要用竹篮子挂在屋樑梁柱上。 本章未完，请点击下一页继续阅读