37，上热菜了 (1/2)
这就更有说服力了，也更有面子了。
“上菜了，蟠龙菜！”上菜的大婶兴奋的大喊一声，顿时又把这一群人都给叫醒了，一个个顿时再次摩拳擦掌，准备好了再一次的出击准备。
蟠龙菜，是本地农村大席必备的菜，也是年夜饭必备的菜。
缺了蟠龙菜，就没资格叫大席。
不管是农村的还是城市的，这一道蟠龙菜，永远是主角。
因为，这是传承几百年的味道，有一种历史的隽永和沉淀在里面。
只要嗅到这股香味，人们就能迅速的进入到一种美食的境界之中。
蟠龙菜有两种颜色，一种是传统的红色，一种是鸡蛋本色的金黄色。
蟠龙菜的做法看起来简单，实际上很讲究火候。
现在摆盘的蟠龙菜，是切成了豆芽厚度的薄片，然后在盘里摆放成龙形，在龙头的位置，摆放上了一颗白萝卜雕刻的龙头。
色泽诱人。
最浓郁的是那种香味，这是一种历史的味道。
传承几百年的味道。
这一次，镇上的干部没有客气，直接上筷子夹了两块，塞进了嘴里。
“就是这个味，这才是正宗的蟠龙菜，传承几百年的味道，我已经好久没有吃到这么纯正的蟠龙菜了。”镇上的干部忍不住拍桌子叫好。
在旁边看着的婷婷十分的自豪。
不是为自己家有面子而自豪，而是为林木子自豪。
木子哥的厨艺，得到了大家的交口称赞，让她无比的自豪和骄傲。
这比有人夸她漂亮，还让她高兴。
不出意外的，蟠龙菜再次一扫而光。
尤其是老根前妻，更是吃的心旷神怡的。
昨天晚上就闻到了蟠龙菜的味道，昨天一晚上，她都在想着林木子做的蟠龙菜究竟是什么样的水准，是什么样的美味。
现在吃了，才发现，林木子的蟠龙菜，符合自己对这道菜的一切预期。
毫不意外的，这盘菜又是一扫而光。
上菜的大婶终于沉不住气了，她赶紧端着第三盘蒸菜上桌了。
这一盘蒸菜就比较普通了，粉蒸排骨。
但是，林木子出手，绝不普通。
第四盘菜也上桌了，大蹄髈。
先卤后炸，最后上锅蒸的大蹄髈，表皮Q弹，内里软烂，肥肉不腻，瘦肉不柴。
没有乌七八糟的调料，就是卤汤的味道加上本身的肉味。
地道而纯正。
牛娃媳妇昨天吃过一小条的，昨天就以为是人间美味了。
但是今天正式吃的时候，又不一样了。
经过炸和蒸这两道工艺后，味道更好，更香。
已经上了十道菜，要是一般的大席，应该最少还剩好几盘呢。
但是现在每一桌除了盘里还剩点汤水，能吃的东西，一点没有了。
还有一个奇怪的现象，那就是每个人都觉得越吃越饿，感觉胃口开了，却根本没有吃饱，无比渴望的等着下一盘好菜端上来 。
农村大席，不可少了鱼肉。
下一道菜，也是鄂省名菜：清蒸武昌鱼。
清蒸武昌鱼最考究食材的鲜美了。
只有活着宰杀的武昌鱼，才是最鲜美的。
调味上也很简单，就是一点生抽、用滚油烫一下葱丝和姜丝，就能上桌。
这盘菜，千万不要过多的调味，这样才能最大限度的突出野生武昌鱼的鲜。
最后一道蒸菜上桌了，这一次，桌子上终于有了剩菜了。
因为，上的是蒸杂粮。
蒸玉米、山药、红苕、土豆和毛豆，再摆放上一小碟干辣椒做的调料。
这基本属于主食了。
大家主动的忽略了这一盘，把目标放在了接下来的六道热菜上。
凉菜是开胃菜，蒸菜是铺垫菜，热菜才是高潮部分，是大席的最精华所在。
也是最考验厨子技艺的菜肴。
林木子也不多话，他的大铁锅早就烧热了，第一道热菜也顺利的出锅了。
第一道热菜是门面菜，鱿鱼锅巴。
这种菜，吃起来一般，但是热闹好看。
一般的农村大席上很少见，但是却是博眼球，博好彩头的一道菜。
帮厨的大婶们先把炸的焦脆的锅巴端上去，然后端着鱿鱼做的汤，对着锅巴迎头一浇。
滋啦一声爆响，热气就蒸腾了起来，香味也开始飘散。
这道菜，作为热菜的开场菜最合适不过，热闹，喜庆。
今天是订婚宴，就需要这样的氛围。 本章未完，请点击下一页继续阅读