53，拿不出手的凉拌菜 (1/2)
镇长一句话都说不出来。
牛满堂赶紧解围：“我们也没有准备什么大菜，都是一些本地特色菜，你们稍等，我们马上就上菜。”
门口忽然进来一个女娃，她的相貌虽然没有慕依灵那么惊艳，但是却有一种纯朴的美感，她微笑着冲着所有人微微的弯腰，说道：“大家好，我是今天这顿大席的知客。”
慕一帆有些诧异：“知客是什么？”
“知客就是帮助主人负责接待的人。”镇长小声解释了一句。
“今天的大席，由我来负责安排。”原本一直十分忐忑的婷婷，现在却十分的自信。
因为，她的身后有林木子呢。
“首先，请大家起立，调整座位。”婷婷说道。
这一下，考察团的人顿时感觉很新鲜。
“慕总裁，请坐这里，这是上席。”婷婷指着靠内的一个座位说道。
“什么是上席？”慕一帆好奇的问道。
“面南背北，身后是堂屋，左侧为尊，是上席。您是贵客，请入座。”婷婷十分自如的说着。
虽然这是婷婷第一次当知客，但是她在村里也参加了无数的大席，对于知客的流程，她是耳濡目染，了解的十分详细。
“镇长，请坐慕总裁左手位，这是主座。”
慕依灵这个时候冷冷的说了一句：“我这个女孩，是不是要下桌吃饭？”
很多地方的陋习，女人是不能上桌吃饭的。
慕依灵所在农村，就有这样的陋习，这让她深恶痛绝。
“本地从来没有女人不能上桌这一说。自从解放后，我们都是男女平等。就算是解放前，我们本地也没有太浓的男尊女卑的概念，女人一直都是可以上正席吃饭的。”
婷婷的回答不卑不亢，她指着慕一帆斜对面的位置：“慕董事，请坐这里。”
慕依灵皱皱眉：“我就坐这里不行吗？”
她想挨着自己的父亲坐。
“客随主便，入乡随俗。依灵，去吧。”慕一帆努努嘴。
慕依灵这才去了慕一帆的斜对面坐了下来。
镇里的马主任作为陪客，坐在了慕依灵的身边。
十几个人，就这么在婷婷的安排下，一一依次落座。
慕一帆看着婷婷，眼神中露出了一丝赞许：“这个女娃娃倒不错，落落大方，举止得当，谈吐自如。是不是去过大城市锤炼过？”
镇长完全不知道，坐在另外一边的牛满堂解释道：“没有，这是我们下属一个村子的老村长的孙女，从没有出去过，这是她第一次担任接待任务。”
“第一次？”慕一帆惊讶了，“难怪说荆楚大地，人杰地灵。看看这个小妹妹，真不错。”
坐在对面的慕依灵却很不舒服：“我倒是没有看出来什么不一样的。那些五星级酒店的领班，水准都很高。”
听到慕依灵的话，婷婷心里虽然不舒服，但是脸上依旧很平静。
身为知客，必须要顾全大局。
这个时候，枝枝端着托盘，开始上菜了。
第一道上的是四道凉菜。
镇长看了看这四道凉菜，暗暗的皱眉。
因为，太寒酸了。
寒酸到都让镇长想骂娘了。
四道凉菜，三道素菜，还有一道说是荤菜，但是也和素菜差不多。
凉拌马齿苋、泡椒藕带、凉拌野荠菜这是三道素菜。
唯一的一道荤菜，是本地人最常吃的，根本上不了台面的一道菜，甚至连农村大席都上不了的菜：鱼冻。
做鱼冻的食材，更抠门，就是胖头鱼的鱼头和中间的鱼骨和尾巴骨熬制出来后，放入冰箱冷藏，变成了胶状的鱼冻。
以前本地农村人把鱼肉吃完了，剩下的鱼骨、鱼头熬制成汤，就放在大锅里自然冷却形成鱼冻。
要吃的时候，就从大锅里铲一点出来，装在汤碗里当做一盘菜。
以前只能在冬季吃得上，现在有了冰箱，夏季也能吃了。
简直就是不上大雅之堂的玩意。
但是却被林木子堂而皇之的端了上来，这让镇长十分的难堪。
“凉拌马齿苋，我倒是吃过。有些涩味，不过，今天一吃，十分的爽口，而且没有任何的异味，这道菜不错。”慕一帆吃了一筷子的凉拌马齿苋以后，点头称赞了几句。
慕依灵却将筷子伸向了鱼冻。
镇长紧张的嗓子都要冒烟了。
他很清楚，今天这顿菜，最难伺候的就是这位小姑奶奶。
要是她对这个鱼冻反感了，那就真的完了。
今天的温度很高，外面十分的燥热。
包间里虽然有
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