5.好酒不怕巷子深，不识货，炒粉没有关东煮好吃(2/2)
锅。
拥有满级炒粉技能的他，在拿起锅铲的那一刻，仿佛进入了一种状态，整个人的气质发生了微妙的变化。
热锅中淋入冷油。
嘶啦一声，小米椒和蒜蓉的香气瞬间爆发出来。
接着打入鸡蛋，用铲背捣散。
再加入米粉。
虽然陆勤用的是16寸大铁锅，但一锅米粉同时炒不能超过三份，量多会影响口感。
大火翻炒时，加入豆芽蒜苗火腿等辅料。
炒粉这道面食制作简单，大火翻炒两分钟炒出锅气便可出锅。
当然，火候的把控、翻炒的速度、调味料的用量等等细节若是做得不够好，炒出来米粉的口味也会下降。
炒米粉看似简单，细节决定成败。
随着香气飘散在空气中，一盘滑嫩鲜美、口感丰富的炒米粉出锅。
旁边的大叔咽了咽口水，他有些后悔刚才的话，这米粉看上去还真不错，闻上去更香。
没想到这小伙子这么专业，啧啧，这浓郁的酱香，肯定比巷子口老刘的炒米粉好吃。
陆汐瑶已经迫不及待，闻着香味，两只小手高高举着。
“粑粑，好香香~！瑶瑶饿了~！”
陆勤把炒米粉一分为二，父女俩一人一盘，立刻就开始吃了起来。
“哇~！真好次~！”
陆汐瑶眼睛水汪汪的，小嘴里咀嚼着米粉，含糊不清道。
“慢点吃，别噎着。”
陆勤虽然这样说，但他的炒米粉不会噎人，爽滑Q弹。
这个跟翻炒的速度有关，十分考验基本功，若是手法跟不上，粉很容易炒糊，口感也会变差、噎人。
旁边的关东煮大叔看着父女俩吃得津津有味，又闻着浓郁的香气，口水止不住的流。
“乖乖，这炒米粉为什么这么香啊！”
大叔才吃过晚饭一个小时，现在竟然饿了。
“咳……小伙子，你这炒米粉看起来很不错，能给我炒一份吗？”
陆勤停下筷子，用纸巾擦了擦嘴，回道：“可以。”
小家伙本来想说“大叔有眼光”这样的话，但嘴巴被食物堵着，也就作罢，继续干粉。
……
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本章完