第8章 林岳认错(2/2)
”
男人头摇的像拨浪鼓，试探着抱住楚娇，这肯定不行，不够，“太少了太少了，媳妇我才知道有了你有多好，这样我会憋死的。”
楚娇窝在他怀里，感到男人语气真挚，又忍不住心软“还是隔三天，次数你说了算，可好。”
林岳犹豫一会，点头应下不平等条约。
……
之后的两天，楚娇在院子里绣帕子，李氏照顾家畜，林山接了些木工活在家里做，林岳带了弓箭上山。
一个院子里，各做各的事，岁月静好。
看时候差不多了，楚娇收拾准备做饭，今日二蛋开始放假了，准备做些好吃的。
厨房里有大哥昨天买好的五花肉，她准备做五花肉。
厨房的火炉被点燃，大铁锅中加入清水，准备将选好的五花肉洗净后，放入锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮沸，去除血水和杂质。
焯水后的五花肉被捞出，切成大小适中的块状。此时，厨房里的大厨开始准备调料，酱油、面酱、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等。
接着，大铁锅再次加热，加入适量的油，将切好的五花肉块放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，这一步称为“㸆油”，目的是让肉块表面形成一层薄薄的焦糖色，增加肉质的香醇。随后，加入调料，尤其是糖，继续小火翻炒，直到糖完全融化，与肉块表面的油脂结合，形成红亮的色泽。
当肉块表面均匀上色后，加入足够的热水（或高汤），水量需能没过肉块，然后加入剩余的调料，如生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等，大火煮沸后转小火慢炖。调整火候和调味，让肉质变得软糯，汤汁浓稠。
在炖肉之前，楚娇发酵了面团。
用上一次制作面食时留下的面团，将面引子与面粉混合，加水揉成面团，放置在温暖处进行发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大小，内部充满蜂窝状气孔。
面团发酵得不错。
发酵完成后，面团被取出，再次揉搓，以排除内部的气体，使馒头蒸出后更加细腻。
然后，面团被分割成若干个小团，每个小团再次揉成光滑的球形。
本章完