029 各菜系泰斗齐聚，万众瞩目的蛋炒饭开始了！(1/2)
一锅饭蒸好，苏晨却并没有直接开始炒饭，而是将需要用的饭盛出来，装进密封袋里，随后放进了冷库。
这样的做法和隔夜饭是一样的原理，都是为了让米饭进行脱水，这样可以保证粒粒分明，不过效果却比隔夜饭好很多。
处理完米饭，苏晨便继续坐在后厨，耐心地闭目养神。
同时，陈老先生出现在店里，给苏晨下了这么一道“考题”的事，也已经在网上发酵了开来。
随着时间的流逝，越来越多的人进入到了直播间。
有些，是前几天开始就在看节目的老观众。
有一些，是因为今天的热搜想要过来看热闹的新观众。
但还有一部分十分特殊的存在，却也在关注着这次的节目。
他们，都是华夏美食各个菜系中的顶尖人物。
川菜的周先生，鲁菜的李先生，徽菜的王先生，湘菜的吴先生……淮扬菜、浙菜、闽菜、粤菜，各路菜系的掌门人，全都在看着这一次的考验。
原因很简单，因为这是陈老先生下的考题！
他们都想看一看，这位已经退休了十年的华夏美食泰斗级人物，到底是被谁给牵动了味蕾。
而这位让陈老出山的人，又到底有什么样的手艺，能不能得到陈老的认可。
所有人，都在关注！
两个小时后，时间到了早上八点。
直播间的人数已经再次得到了突破，达到了惊人的两千六百万，成为了当下同时在线人数最高的一档节目。
而现场，也已经是人满为患。
此时，吸取了前几天的教训，许多食客即使还未到午餐的饭店，便已经来到了店内，占好了座位，甚至外面都已经开始排队了。
然而，他们不知道的是。
现在的苏晨，并没有为他们下厨做菜。
苏晨此刻正在做的，就是一碗蛋炒饭而已。
就在苏晨从座位上起身的一瞬间，直播间立刻就如同平静的水面投下一颗石子一般，炸了开来。
“苏晨起来了！他要开始做这碗蛋炒饭了！”
“当初张林先生接受过一次的考验，不知道苏晨能不能过关！”
“好奇怪，明明苏晨的营业额已经赢下了这轮比赛，但我居然还是这么紧张。”
“那当然了，赢一个小日子有什么了不起的，要是能得到这位华夏美食泰斗的首肯，那才是真正的牛逼啊！”
画面中的苏晨自然是看不到弹幕的，他的全部心神，现在全都停留在了即将要做的这碗蛋炒饭上。
整个后厨无比忙碌，但苏晨这里，却是有一种闹中取静的一丝，仿佛和周围的环境都格格不入，进入了无我的境界一般。
一旁的厨师长紧紧盯着苏晨的每一个举动，仿佛要深深地烙印在脑海中一般。
因为他知道，今天是苏晨留在这家店的最后一天，过了今天，他就算想学都学不到了！
终于，苏晨动了。
起锅，热油，在小碗上打下三颗蛋。
一双筷子在碗中飞快搅动，蛋黄立刻就被搅拌均匀。
一旁的厨师长知道苏晨要做的是蛋炒饭，早已经拿好了滤壶，做好了准备。
想要将蛋炒饭做到极致的话，蛋不能做成普通的块状，而是要做成丝状。
只有这样，蛋的鲜美和口感才能最好的和米饭融合在一起。
而想要做成丝状，就少不了利用工具的力量。
毕竟，直接将蛋从碗里倒进油中，是很难成丝的。
碗口太大！
而从出口极小的滤壶中倒入锅里，便可以轻易成丝了。
可就在厨师长准备将滤壶递过去的时候，却见苏晨没有丝毫犹豫地拿起了手中盛了三颗鸡蛋的小碗，直接便往锅中倒去。
看到这一幕，录音棚中的张林无奈摇头：
“唉，看来小苏还是不擅长蛋炒饭啊，甚至还不如他身旁的这位厨师长师傅熟悉。
“蛋炒饭要做好吃了，蛋必须是丝状的，像这样直接倒进去的话……”
话说到这里，张林却是突然顿住了，眼神中充满了惊讶和不解。
因为，画面中。
那碗中倒入油锅的蛋液，竟然真的细如发丝！
苏晨左手中的筷子，不停地在油锅中轻轻搅动。
蛋液进入油锅之后，立刻便随着苏晨的搅动，在锅里游移了起来。
看起来就像一条细细的金丝浸入了油锅一般。
当一碗蛋液全部倒进去之后，锅里的蛋丝也已经被苏晨给捞了出来，盛了出来。
刚出炉的蛋丝，上面还泛着油光，在灯具的照耀下宛如
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