喷香梦里洋芋饭(1/1)
马铃薯开着淡淡的花，在田野上，小路边，密林深处……一股浓郁的山野气息，在少年的记忆里疯狂地生长着思念。
几十年了，在远方的我们，始终走不出小时候的那碗洋芋饭，它从一个老院子的土房子里散发出来的，一阵阵的清香……
一口大铁锅，一个洋瓷盆，一个筲箕，将他们放在一个干净整洁的灶台上。十来岁的我，喜欢在家里做饭。爸妈在田地里忙农活。我就自告奋勇在家做洋竽饭。
老家的土房子在上世纪八十年代修建，在村子北边靠峡谷一边。四周绿树成荫，旁边悬崖下面的小溪，流水潺潺。水声在幽深的峡谷轻轻回荡。
水，是天然的井水，从地下渗出来的。在屋后的阴凉处，就着天然出水挖了一口井。然后，用水管将水引入厨房的水缸里。
土豆是现成的，爸妈刚从地里丰收回来，身上还冒着泥土的芬芳。找一个漂亮的洋瓷盆，蹲在堂屋的一角，精挑细选一些漂亮的土豆。有时候，寻思着这么好吃的洋芋饭，就会情不自禁的装上更多土豆。
点燃一些松针，加入一些木柴，熊熊火焰冉冉升起。午餐的炊烟在干净的旷野里，随风飘荡。
在铁锅里注入适量的井水，等待着水被烧开的时候。将刚刚淘洗干净的大米倒入滚烫的水里。不用加上锅盖子，很快大米便在开水里愉快地翻腾起来。
趁着这个间隙，我抓紧时间，将洋瓷盆里的土豆清洗干净。随后找来土豆刮，将每一个土豆修理得漂漂亮亮。用刀切片后，放在清水里清洗干净备用。
正午的阳光，透过土墙瓦屋上面的玻璃，洒下丝丝缕缕的光亮，偶尔照射在空中飘浮的烟雾上，柴草的燃烧，米饭的清香让整个屋子弥漫着美好的气息。
洋瓷盆稳稳当当地放在灶台上，然后把筲箕平放在洋瓷盆上面。用锅里的铁铲舀起几颗煮的半生不熟的大米尝尝，刚刚好，就准备将大米舀起来。
等将铁锅清洗干净，将柴火燃烧得旺旺的。此时，在锅底放上几只猪油或是菜油，等油被煎得发亮，迅速将切好的土豆片倒进铁锅，加上适量的盐，反复爆炒。很快，便闻到一股土豆的清香了。
这时，在水缸里舀上一瓢清亮的井水，刚好没过土豆。然后将筲箕里面的大米，轻轻地放到土豆上面，盖上木锅盖子。让柴火均匀地烤上十几分钟，一锅美味的洋芋饭就呼之欲出了。
温暖的阳光轻拂着乡村田野，大地无言地静默，袅袅炊烟在瓦屋村轻轻飘荡。
翠竹深处有人家，庭院里有蝴蝶在飞舞。铁锅里的洋芋饭快熟了，散发出阵阵扑鼻的清香……
此时此刻，无论是等待父母归家的呐喊，还是父母呼唤儿女吃饭的声音，在乡村的田野里回荡，那便是人间最美最动听的天籁之音。
本章完