流水席与蒸笼格子大席的区别 (1/2)
“海生，你真不来吃啊。”秀芳男人回过神来，马上就冲着海生喊道。
海生再次吞了口口水：“我肯定不吃。就算我饿死，死外边，从这里跳下去，我也不会吃他林木子做的一口饭。”
只是，他的人却依旧不走，只是倚在门边，盯着林木子不挪脚。
但是他的咽喉，分明在一口一口的吞咽口水。
特么的，太香了，不吞口水，要被汹涌上来的口水给淹死。
林木子放下蒸笼盖，心里对里面各种蒸菜的成色很满意。
五花肉丰富的油脂，在高温的水蒸气的催化下，开始乳化，顺着猪肉向下滑动。
同时也将中间夹杂着鳝鱼、鱼片等浸润透了，让鳝鱼片和鱼片的肉质变得更加的细嫩，口味也变得更加的丰富。
流出油脂的还有粉蒸肥肠。
肥肠的肥油饱含特殊的脏器味道，能丰富下面蒸蔬菜的口味，在各种香气的激发下，更是为蒸菜增添了独特的味道。
更多的油脂流入到了中间层的各种蔬菜上，激发出了蔬菜的香味。
那些被裹上米面的豇豆、粉藕、苋菜、马齿苋、土豆等中间层的蔬菜，在肥油的滋润下，开始发生了变化，从有形的蔬菜，变成了软烂可口的形状，油脂包裹着这些蔬菜，催生出了各种各样的混合香味。
最下面垫底的君达菜和趴地白菜更是饱饱的吸收了各种汤汁，成了最美味的存在。
农村大席中的蒸笼格子，最好吃的并不是肉菜，而是下面垫的蒸的软烂可口的蔬菜们。
尤其是趴地白菜和君达菜，这两种平常只用来喂猪，没有人吃的菜，在这种饱和的汤汁浸润下，变得十分的可口和美味。
原本筋脉粗大的毛病，因为在高温的长时间的蒸煮下，彻底的被融化了，在米面的融合下，成了菜泥一样的形状，也就成了最美味的存在。
蒸笼格子已经准备好了，直等到时间到了，就可以上桌了。
蒸笼格子大席很简单，就是四道凉菜先上，给食客垫垫底，开开胃。
然后，桌面大的蒸笼直接摆上桌，任由食客们开造。
现在，是该考虑一下流水席的菜了。
本地大席分为三种，分别是蒸笼格子大席，流水席和正席。
正席讲究的是四凉四热四荤四素两汤，一共十八道菜。
以目前的食材，是不可能完成的，时间上也不够。
所以，唯一的办法就是做流水席。
流水席是一种最简单、朴素的农村大席。
准备起来要容易很多。
流水席讲究随来随吃，吃完就走。
一顿流水席，可以从早开到晚上，一直上菜，一直吃。
所以，菜式上也要相对简单许多。
主要是十道菜，一起上菜，吃完马上开下一桌。
没吃饱，不要紧，下一桌继续上。
可以反复吃，只要你肚子吃得下。
林木子也谋划好了十道菜。
分别是四道凉菜：猪头肉、拍黄瓜、炸藕夹、花生米。
五道热菜，其中两个蒸菜，一个是粉蒸肉、清蒸武昌鱼。
三个爆炒菜：爆炒猪肝、爆炒野猪肉和爆炒野鸡。
野鸡不够了，就上爆炒野兔肉。
猪肝不够了，就上爆炒猪心。
一个汤：大骨炖藕汤。
本省是千湖之省，藕这种东西，数量又多又好。
炖藕又好吃，又饱肚子，是对付这种场面最好的办法。
有了这些准备，林木子觉得足够了。
打发这群饿鬼，应该没问题了。
但是，他错了，错的离谱。
农村人在餐桌上的战斗力，他远远的估计不足啊。
……
“老婆，带上孩子去吃席。”回到家的海生也没去下地。
既然大家今天都不下地，自己一个人下地做活也没意思。
再说了，林木子做的蒸笼格子大席真的太香了，香的勾魂夺魄的，让人根本没有心思下地干活。
“真的？”女人眼睛亮了，口水也不受控制的流了出来。
“有什么真不真的。刘大爷人不错，现在他去世了，咱们怎么也得孝敬一下。”海生也吞吞口水，开始给自己找借口。
“老公，你不去啊？”带着孩子走了两步，女人有些犹豫的回过头来，看着海生问道。
海生摸摸满脸的胡茬子：“去，为啥不去。这是人家刘大爷的席面，又不是他林木子的席。”
海生很可耻的说道。
女人开心的挽住海生的胳膊，一家四口喜滋滋的向
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